艾布蕾

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在去年五月，大佬一店在苓雅區開幕

老闆及師傅們皆來自香港

大佬想呈現的是

 香港傳統的老茶居文化

裝潢簡潔易懂  就是香港60年代自家的感覺

餐點當然也是小時候常吃的老味道囉

一直無緣去北高雄的大佬試試

沒想到這個月7日大佬貳鋪竟也悄悄開幕了 

而且是選在離艾醬家很近的明華路欸

還沒確定有沒有找對地方

遠處就先看到炊煙裊裊

原來是港仔大佬的港點蒸籠正在炊煮中啊

牆上的手寫菜單

只有黑白灰三色的構圖也太特別

香港60年代自家的感覺

珠珠簾好復古

 小時候艾醬家也有呢

香港四大天王的卡帶

歐買尬...望向遠方...這是什麼pose

港片的劇照

有些還附上經典台詞這樣 

還有香港住家外頭特有的景象

就是曬衣杆一定會延伸到陽台外 

 鴛鴦咖　55元

一半咖啡

一半紅茶

有咖啡的香醇

紅茶的茶香

 大佬鮮奶茶　65元

用高牧鮮奶調製而成的

奶味好濃厚

茶味反而不足

甜度剛好

 凍檸茶　55元

紅茶+黃檸檬

黃檸檬的特色就是香氣濃，酸味還好

微酸微甜還不賴

 凍檸蜜　55元

黃檸檬+蜂蜜

這款檸檬蜜倒因為黃檸檬而覺得味道淡了些

 凍檸七　50元

黃檸檬+七喜汽水

有檸檬香氣

好喝

 午餐肉蛋公仔麵　85元

公仔麵也就是我們的泡麵

加入了罐裝壓縮的切片肉塊~

午餐肉看起來很好吃

但卻一口也沒試吃到

半熟的荷包蛋美賣

公仔麵頗Q但放久就會偏軟，所以要趁熱吃 

湯汁就像科學麵的清爽滋味

不錯

 化骨綿掌蘿蔔糕　三塊55元

用純米磨出漿後

再加入手工切塊切丁的白蘿蔔後蒸熟

純米做成的蘿蔔糕較為軟嫩

口感綿密

蘿蔔香氣濃郁

不錯吃

只是，如果外表可以再煎恰一點會更贊 

每一口都有驚喜

吃的到白蘿蔔塊欸 

 蝦仁腸粉　85元

腸粉滑嫩嫩的樣子好暇狼

腸粉很咕溜

蝦仁新鮮

但每一口的蝦仁不是整個，所以總覺得不過癮 

 火麒麟紅燒牛腩麵-撈　105元

這一碗紅燒牛腩麵的牛肉這麼多塊只要105 

是佛心來的

牛腩柔軟入味

帶筋帶油脂的部份更是美味

細麵條軟中帶Q

醬汁都醬入麵條中了 

 鹹香好吃

 足兩鮮蝦雲吞河粉-湯　90元

有四大顆的手工雲吞，份量也是令人稱贊

雲吞的皮薄餡多

內餡紮實了點小小可惜

湯頭加了羅漢果去熬煮

喉韻微微回甘

半透明的河粉很軟Q

但也要趁熱吃

因為放久了河粉的水份會跑入湯汁中 讓湯汁變的淡薄...

 臘味排骨飯　110元

臘腸+排骨

 臘腸又油又香

甜甜鹹鹹的好下飯哦~

排骨也很不賴

煮的軟透入味極了 

配口淋上醬汁然後還粒粒分明的米飯

很喜歡

 至尊鼓汁排骨　70元

單點了排骨來吃吃

一樣很美味

 大佬燒賣　四粒70元

恩...沒有太特別 

 大佬糯米雞　兩份65元

荷葉包著糯米炊煮

還沒吃就聞到了陣陣的荷葉香

糯米軟

雖不到Q但也不爛

香香軟軟的，還有軟嫩的雞肉

好吃 

 黃海流沙包　三粒60元

還以為紅燒牛腩麵、糯米雞已是艾醬心中的TOP了

 沒想到這流沙包更是一絕

包子本身鬆軟

內餡有鹹蛋黃香醇

鹹鹹甜甜的味道太美妙 

好涮嘴

超級推薦的

店內座位不多，應該說小小的~

風格看似簡單

細看卻處處有驚喜

 港仔大佬其實頗有趣的

餐點沒有道道驚豔

但大部份都不錯

價格平實沒服務費這點很加分哦

離去時剛好看到腸粉實境秀 

查了一下維基百科

才知道因為做法的不同

腸粉分成了手拉腸粉和布拉腸粉

大佬家的看起來就是布拉腸粉

在一層棉布上鋪上了薄薄的米漿後

放上材料再蒸煮個30秒即可完成

 很有趣

♦ 本篇為邀約撰文 ♦

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