艾布蕾

♥ (07)552-6262　高雄市鼓山區美明路53號／1130-1430　1730-2200／一成服務費／免費停車場／FB ♥

位在美術館附近的美明路上

相當有質感的一家涮涮鍋餐廳

一人一鍋

使用來自日本純手工打造的精緻銅鍋

食材是新鮮味美的頂級肉品及海鮮

極黑和牛、東寶黑豬 、炙燒好野鴨、野生的波士頓龍蝦... 

只有昆布鍋，卻鮮甜好喝，而且更加突顯食材本身的美味

吃完這一頓真的是好滿足

很安靜的住宅區

門面很低調呢

店內就像古銅色的扛棒一樣

風格是沉穩內斂

沒有太多餘的妝飾

以金色為主，很顯質感

一入門先被大大的玻璃魚缸吸引

裡頭是野生的波士頓龍蝦

聽說野生的波士頓龍蝦不多見

 看起來食材果然很高檔

單人套餐以肉品為計價方式

4月1日開始

金荷有了全新的菜單

多了雙人套餐哦

一人一鍋，可接受共鍋，不收共鍋費

這是店家專程從日本訂製回來的銅鍋

導熱快，食材才能涮的美味

金荷只有昆布鍋

艾醬本來其實期望不高，因為總覺得昆布就是清淡 

但金荷的昆布鍋是用昆布柴魚，加上當季蔬果一起熬煮，最後再加上海鹽提味

開火後，服務人員會在高湯內丟入一片昆布繼續煮至滾燙

試喝時就有濃濃的昆布香了

前菜任選一

梅漬蕃茄、泰式海鮮沙拉、鱈魚肝豆腐佐海膽魚子醬

季節蔬菜拼盤

海陸套餐內容除了剛剛的前菜和已倒入鍋內的蔬菜拼盤之外

還有肉品、海鮮拼盤、主食、黃金稀飯、甜點

三種主食，三選一

越光米飯、日本葛粉、讚岐烏龍麵

越光米飯一看就覺得好吃，亮晶晶的~果真Q彈有黏性

日本葛粉誤以為和寬粉條一樣的口感，但其實更Q，而且煮久不會過於軟爛

讚岐烏龍麵就是彈牙好吃

 雪花牛　單點320元／單人套餐1390元

川燙成淡粉紅色就可吃了

柔軟的口感，有牛肉特有的香味 

 東寶黑豬　單點320元／單人套餐1390元

使用的是屏東吃啤酒酵母長大的東寶黑豬

吃起來比一般的梅花豬還軟嫩

 SRF極黑和牛無骨牛小排　單點980元／單人套餐1990元

顏色比一般牛肉還深

肉香非常的明顯

一涮下去，連湯汁都有了濃郁的牛肉香 

口感軟嫩，油脂香醇

 太贊啦~~~

 去骨山雞腿肉　單點200元／單人套餐1290元

吃起來嫩中帶咬勁

但和其它肉品比較起來，反而沒有太特別 

 炙燒好野鴨胸　單點270元／單人套餐1290元

片成一公分厚的鴨肉

皮很香Q

肉質新鮮

再來就是海鮮拼盤啦

建議先吃完肉品後，再開始吃海鮮

因為湯的味道會因此而有所不同~

開始煮海鮮之前

先將清酒倒入鍋內

這時先試喝了一口湯

有趣的是，這時湯汁就變得更為清甜 

清酒的效果還真厲害

日式豆皮、黃金花枝捲

日式豆皮就像是豆漿表層的薄膜直接捲成的，口感很軟嫩

黃金花枝捲裡還捲了一層海苔，吃起來很香有嚼度

鮑魚好QQQ彈啊

咬起來肥嫩肥嫩的

阿根廷天使紅蝦

很大尾，味道新鮮甜美，口感紮實有彈性

好贊哪這鮮味 

日本廣鳥生蠔肥美極了

有桌邊服務真好

可以讓我們吃到最剛剛好美味的食材

不會亂煮一通而浪費了一桌好料

煮完海鮮的湯汁充滿了大海味

是有那麼誇張了點啦~其實就是蝦子的鮮甜味

這時的高湯很好喝

只是，想減肥還是痛風的人千萬要忍住蛤~~~淺嚐即止

日本葛粉在服務人員的建議之下

吃完海鮮後再煮

煮成晶透的模樣好暇狼 

葛粉吸滿鮮甜的高湯

QQ軟軟的很好吃

最後的最後

就是利用集精華於一身的湯汁來做黑松露黃金稀飯啦

用冰凍過的米飯熬煮

加入黑松露拌煮 

起鍋前再淋上蛋液，就成了一鍋金黃色的稀飯

稀飯味道鹹香入味，只是沒有太驚豔啦 

甜點~

莫凡彼冰淇淋

總之呢，金荷的桌邊服務真的很好

不過，這樣的價位當然需要這樣的服務啦 

 但，他們不僅僅只是幫忙將食材下鍋而已

還會講解怎樣涮、下鍋的順序等等...會產生不同的風味

邊聽邊用餐，挺有趣的

食材在他們的幫忙之下煮的非常好吃

這大概也是因為食材本身很新鮮且高檔 

價格雖然不算美麗

但偶爾鎬賞自己，假日節慶和家人朋友來個小聚餐

味道爽口不油膩，滿足之餘還能吃的健康

艾醬很推薦這裡哦

最後補拍一下二樓

有四人桌及兩個包廂

包廂一個容納6人，一個10人

包廂間的隔板可視情況移開變成更大的包廂

很適合團體聚餐 

◆ 本文為金荷涮涮鍋邀稿 ◆

 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦 

艾布蕾