艾布蕾

♥ (07)559-7118　高雄市鼓山區美術東八街118號／1130-1400、1730-2030　週四店休（每月2天週三休，請洽店家FB）

／無服務費　個人低消170元（國小以下100元）／FB ♥

因為喜愛日本拉麵，而到日本拜師學藝兩年

回台後在美術館附近的巷弄內開立了一家拉麵店

堅持每天熬煮拉麵湯頭~以蔬菜與雞骨為基底

說真的...高雄的拉麵店真是開了又關，關了又開

開店至今兩年了還生意不錯，滿值得期待的

因為台灣人大部分都不太習慣日本正宗的拉麵湯頭鹹度

所以直接分成~清淡少鹽系&濃厚系，可以依自己喜好來選擇濃淡度

 鹽味拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵、地獄味噌拉麵，是清爽型的

 其它四種就是加重款的囉

然後，點拉麵可加價升級成套餐囉

坐在廚房前的坐位

每出一道菜就拉起布簾，很有驚喜感 

◥ 醬油拉麵-基本款　180元 ◤

以濃口醬油及淡口醬油調味，加上海鮮為底

湯頭喝起來很清爽

有醬油的醬香，也有海鮮的鮮味

◥ 黃金鹽味拉麵-溏心蛋款　200元+30元 ◤

以海鮮及海鹽為基底的湯頭

喝起來也是滿口的鮮味

加重款的，以為會偏鹹~結果並不會，相當順口

+30元，多了一顆好吃的溏心蛋

蛋黃濃稠，蛋白軟嫩

叉燒肉很軟嫩 

用筷子輕輕一劃就切開

◥ 35元小菜+飲料　套餐加購價55元 ◤

無糖五穀茶+涼拌洋蔥

涼拌洋蔥清脆甘甜，辛香卻不辣口哦

◥ 泡菜　45元 ◤

大推泡菜...雖然它是走韓系路線的 

非常脆口~小辣，卻帶點甜味

◥ 味噌拉麵-厚切款　180元+90元 ◤

2種日本味噌及1種台灣屏東特產紅豆味噌為底

雖是清爽款，鹹度還是比醬油和鹽味的重一些哦 

湯頭喝起來甘甜，挺過癮的

 第一次知道咱們台灣有產紅豆味噌

真的還撈的到紅豆呢

軟Q軟Q的細麵條

 麵條可選硬體度哦~

厚切款的叉燒選用的是黑豬肉

大概是2片基本款加在一起的厚度

即使是厚切，肉質也是軟嫩嫩的

帶點油脂的部份很香醇~相當好吃哦 

◥ 叉燒飯　原價65元／點拉麵加價45元 ◤

米飯上頭鋪的是叉燒碎肉

這一道非常推薦

叉燒很香，超級下飯的 

現在韓流當道，日本拉麵店尚存的似乎沒幾家 

研田拉麵開店至今的生意維持的很不錯

一開門營業就衝來，店內就已坐了三組客人

以雞汁為底的湯頭，喝起來很清爽

味噌拉麵才比較濃郁些，不過連湯都喝完都不覺得負擔

拉麵味道很合口，叉燒超好吃

最後，一定要加點叉燒飯~美味啊 

 menu 

 不定期推出期間限定款的拉麵，愛嚐鮮的朋友可以試試囉~

◆ 本篇為邀約撰文 ◆

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