艾布蕾

冬鄉小廚推出了正統的遼寧遼陽口味酸菜白肉鍋，山東大白菜加上海產及豬肉的鮮味，

夠味的湯頭，實在令人期待~

「創店於1999年，傳承道地北方美食風味，巧妙融匯眷村家常菜的飲食風格。」

很少去吃酸菜白肉鍋，利用這次 "又中獎" 的機會，

來好好品嚐一下~

幸運的抽中！

所以今天是愛評網口碑卷第二彈~

為了得到淨空照，也是在店家一開門營業時就出現了，11點...其實早餐都還沒消化呢~

桌上內嵌式的微波爐，這樣的加熱設計，顯得很不台，格調高級多了。

淡淡的中國風，不多做繁複的裝飾，店內佈置大方雅緻~

有蠟味及醬料罐頭陳售~

二樓承接了一樓的風格，中午的陽光灑進來，室內明亮又清爽。

二樓一般只開放給團體訂位的客人，

如果需要較為私密的場所，還可以將木拉門拉上，很貼心的想法哦~

深色的木質桌椅，圓潤的質感令人覺得舒適。

因為沒有太繁複的裝飾，所以只照了一下下就回到坐位上了...

口碑卷的內容...雙人免費體驗：

套餐看起來沒有比較划算耶...

套餐：兩人份的酸菜白肉鍋620元+烏梅汁兩杯+白飯兩碗=720元，

單點：兩人份的酸菜白肉鍋620元+烏梅汁一瓶（700cc）100元+白飯兩碗？元=...

所以白飯免費的意思囉...

 ← 兩碗免費白飯也不用這麼高興吧~

（因為這個誠意是無價的~）

......

這樣的套餐特惠價格以乎不太吸引人哪~

《店家招待》

是配酒的好物~

《老聶烏梅汁700cc　100元》

完全不加任何人工香料或是中藥材的純天然烏梅汁，深琥珀色的液體看起來純度很高~

不是特別偏愛酸性飲料的艾醬也覺得相當好喝，烏梅香氣濃郁，喝起來甘醇潤口，

店員自傲的說，這款烏梅汁是比較了數家後才決定的，贊！

《捆蹄-小　原價90元》

俗稱醬蹄膀，選用豬後腿肉醃了一天去腥後，再以自製醬鍋滷2個半小時才製成的。

沒有薄到片片透光的程度，吃起來不油膩，有微微的鹹味，算是Q彈口感，但入口偏乾。

《捲餅夾生蔥豬肉　原價70元》

愛吃蔥，所以沒選生菜，新鮮蔥段放的完全不手軟，所以一入口都是辛辣味，

滿滿的蔥味中夾著一絲絲的豬肉鹹味，恩...在過往的印象中這個不算好吃啊~

向服務人員說了吃完這道的感想後，

有解釋因為眷村的吃法都是咬一口豬肉捲再配著一根蔥在吃，

所以味道比較重是沒錯的...

是艾醬太假掰了，硬是點了夾生蔥的...應該選安全牌才是。

《韮菜水餃15粒　75元》

水餃皮薄透亮，個個顯得渾圓飽滿，

不用沾醬已有鹹味，韮菜香皮也Q，只是鹹度再調低一些些會更Perfect~

《東北酸菜白肉小鍋　原價620元》

不是有煙囪的燒煤銅鍋讓艾醬小小的失望一下，

雖然這個鍋也很美，但還是想要試試正宗的啊~

原來是為了響應環保，不希望白煙造成了環境污染，也影響了顧客的身體健康，

才換成了現在的日式鍋，恩~艾醬懂了，

只好捨棄想要紫銅鍋的怨念。

首先介紹一下吃鍋的好幫手們~

湯匙和撈浮渣的杓子...

很香醇濃稠的芝麻沾醬。

紅槽豆腐乳，很甘醇又不死鹹，很想拿來配白稀飯...

韭菜花醬，沒嚐過的奇妙味道，大概是不習慣，所以覺得和食物不太搭。

這三種醬料都可以單個使用或是混著搭配都可以，

不過艾醬只沾了芝麻醬甚至不沾...

剛煮滾時，服務人員很細心的將浮渣撈起，還隨時調整火力，會不會太貼心了啦~

 滿滿的大白菜，滿滿的五花肉片，蛤蠣顆顆飽滿，還有螃蟹、蝦子及肉丸，

整鍋的食材，只吃這一鍋也飽到不行，

剛開始的酸味並不太明顯，但會愈煮酸味愈夠味，

除了有大白菜的酸，還有豬肉的油脂香及蝦蟹的鮮甜，湯頭不錯，

只是白菜切成一絲一絲的口感很脆但也是不習慣。

【食後心得】

現在由第二代掌廚，除了依舊有老奶奶那一輩眷村及北方美食的味道，

還加了新一代的創新想法，口味很符合大眾的喜好。

艾醬雖不討厭鍋類，但並沒有特別偏好，所以吃鍋的機會就很少...

難得的來試食了酸菜白肉鍋，酸味濃郁卻也鮮甜，

鍋物還不賴，水餃不錯吃，但試食的其它小菜就沒有很令人驚喜，

可能習慣了大眾的口味，對於正宗的味道反而沒有這麼的愛好，

還好，服務細心，講解仔細，環境舒適不吵雜，

偶爾想來點不一樣的，也可以承受正宗的考驗，似乎可以考慮來這兒走走。

♥ 價格資訊 ♥
免服務費
平常日中午及午茶時段不限低消
例假日低消每人280元（100公分以下兒童不用低消）

♥ 營業時間 ♥
每週一店休
午餐：1100-1400
午茶：1430-1630
晚餐：1700-2200

♥ 備註 ♥
一桌四人加入FB粉絲團，即享有一份小捆蹄
一桌一人FB打卡，即享有一份小菜
（忘了打卡了啦... ）

♥ 相關網站連結 ♥
【店家FB連結】 　　【店家賣場連結】 

 ♥ 店家資訊 ♥
(07)521-0363
高雄市鼓山區西藏街177號

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