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肉燥飯,在台灣飲食文化裡有著舉足輕重的地位。

VASIR,以肉燥的台語羅馬拼音來銓釋,

目的是為了推廣這個道地的台灣小吃與世界接軌~

VASIR肉燥飯店,以較為灰諧的方式稱為 "飯店" ,

因為我們是以認真的態度及料理的品質讓大家有走進飯店的感覺。

『擷錄自官網』

 

 

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今天實在太罪過,早上去吃CHOCO MACA,晚上則是全家來吃肉燥飯店~

 妳共啥咪!!!

好像吃太好,所以我今天把熱量集中起來只吃這兩餐~

(......)

 

 

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驛站食堂的旗下品牌哦~

 

 

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服務人員的動作超快,才剛坐下,就馬上送來餐具,

連小朋友的塑膠碗都一併俐落上桌。

 

 

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簡單又一目瞭然的菜單~

 

 

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《紅茶 20元、冬瓜麥茶 20元、洛神烏梅汁 30元》

紅茶是古早味的味道,甜度適中。

冬瓜麥茶則喝不習慣,冬瓜茶及麥茶的香氣各自為政...

烏梅汁酸酸甜甜囉~

 

 

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《花雕醉雞腿 120元》

有迷人的酒香,雞腿肉超軟嫩揪西,雞皮的膠質口感吃起來一點都不油膩,好好吃~

配上薑絲一起吃,多了清脆微辣不同味道,也很贊!

 

 

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《涼拌過貓 60元》

燙熟後冰鎮,灑上花生粉再淋上美乃滋、芝麻,就成了這一道顧胃的涼拌蔬菜~

過貓不夠鮮脆,配上美乃滋是還不錯,但花生粉的存在就很奇怪...

 

 

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《胡麻高麗菜 60元》

高麗菜也是川燙後冰鎮,再淋上胡麻醬即可上桌~

胡麻風味很香濃,高麗菜很爽脆鮮甜,甘甜的好滋味很涮嘴。

 

 

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《頁丸湯 50元》

一般的家常湯頭~

 

 

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《肉燥飯-小 25元》

白飯還算粒粒分明,淋上了肥瘦參半的肉燥,

肉燥不夠香,鹹味也較淡,大人覺得不太夠味,但大外甥猛吃...

 

 

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《肉燥米粉 50元》

米粉不軟爛,肉燥也是不夠香~

配菜不錯,除了豆芽菜、小白菜之外,還有魚丸、油豆腐、滷蛋...

 

 

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《肉燥拌麵 50元》

細的拉麵,很Q很有口感。

 

 

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《割稻飯-爌肉 80元》

古早務農家庭,在稻子收割最忙碌時,都會請親朋好友一起義務幫忙割稻,

主人家則會準備簡單又營養的飯菜來招待他們,所以就有了割稻飯一詞。

 

 

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 爌肉、香腸、滷蛋、海帶、麵輪、豆干、小黃瓜...等等,鋪滿了整個大碗公,

除了看起來很有誠意之外,營養也相當均衡~

瘦肉占了3分之2的爌肉也是滷的不夠油香,但加上其它配菜一起吃,

不知不覺也喀掉半碗...

 

 

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《白切松坂肉 120元》

店內招牌一定要點來吃!

高湯川燙後的口感Q彈有嚼勁,簡單的淋上醬油就很香脆美味~

相同的再配上清香辣口的薑絲一起吃,有不同的風味,當然也贊!

 

 

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《和風炸豆腐 50元》

薄薄的麵衣炸的酥脆又不油,雞蛋豆腐則很燙口滑嫩,這道也不錯吃。

 

 

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《青木瓜排骨酥盅 80元》

看起來就很補的碗公(誤)

 

 

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  這一盅超合艾醬的胃啦!

青木瓜燉的軟透且入味,沒有青木瓜的澀味,

排骨肉則是用筷子一夾就散開,

湯頭雖然有浮起小小的油花,但完全不油膩,很鮮甜甘醇,超燙口好喝~

 

 

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植物也很有古風,是地瓜葉耶...

 

 

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付帳時發現櫃台旁還有古早味的零食可以買回家懷念一下~

 

 

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還可以邊吃飯邊看火車一輛一輛急駛而過。

 

 

 

【食後心得】

2010年開幕的美術館店,主打肉燥飯及輕食料理,

強調低鹽、少油,是以健康為導向的台式餐廳,

所以艾醬一家子才會覺得調味偏淡,

大概是平常都吃重口味的,所以會覺得肉燥不夠香濃這一點很不習慣,

可是以養生的立場來說,這樣反而很剛好。

 

服務人員相當勤快有元氣,帶位上菜都很迅速確實,

雖然忙碌沒辦法多聊兩句,可是都很親切,沒有制式化的態度~

 

以 "飯店" 來說的食物算平價,但以 "路邊攤" 來比較則是偏貴了些,

不過食物比路邊攤多樣化,也精緻許多,

而且還有空調可以涼爽入座用餐,

這樣想想,好像也挺划算。

 

 

 

價格資訊

無服務費

 

營業時間

週一至五:1130-1500/1700-2030

週六日及例假日:1130-2030

 

♥ 相關聯結

【店家FB】  【店家官網】

 

♥ 店家資訊

(07)550-3866

高雄市鼓山區美術北五街95號 


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