艾布蕾

從電視的介紹才知道「老神在在」的存在，而且還離家裡很近，

古法慢熬的煨湯，令人好生嚮往~

（1030403更新：已遷址至灣中街上，文末會註明）

雖然住址是寫鼎山街，但其實藏在鼎勇街內，

因為和三角窗的神腦國際租借店面，所以地址一樣，要稍為停下找找囉~

店面放了2個大甕，顯眼又有特色。

大甕裡有分層，可放入128個小瓦罐，

甕底放著相思炭，以炭火慢慢煨著，讓食材的精華釋放到湯中。

正在放隔日湯品的老闆說，一個甕是一天的份量，

煨的時間大概要8個小時以上，中途不能打開小瓦罐的蓋子，以免美味四散，

而且今天煨明天賣，因此賣完就沒有啦！

所以想吃要趁早~

黑白切也有~

「瓦罐煨湯數千年，天下珍鮮在其中」

價格整個很親民，來這兒大吃大喝絕對沒問題~

調味料自取，飲料也自取囉~

《招牌蒸蛋　30元》

恩~是家常的味道，和家裡做的蒸蛋口感有點像，

但是還不夠嫩，也少了一點酒味，

不過味道也算不錯囉~

《香煨爌肉飯　35元》

爌肉滷的肥而不膩、軟爛入味，鹹度適中，可惜白飯不是艾醬愛的粒粒分明...

《花生豬腳煲　35元》

豬腳煲的軟Q入味好下飯，花生很鬆軟。

《豆芽韭菜　25元》

清淡爽脆，拌上些許肉燥，一口接一口。

香味及湯汁的色澤真的很引人入勝~

《肉骨茶排骨　60元》

排骨肉燉的很爛，肉較少所以吃不出到底算不算好吃，但有3-4塊，

湯汁甜美，只是不能喝到碗底，因為都是胡椒粒...

《極品四物雞　60元》

淡淡的四物中藥味，湯汁鮮美的好喝又順口，

最最要說的是雞肉，一甕瓦罐放入了一整隻雞翅，用筷子輕輕一剝就骨肉分離～

肉質超軟嫩，沒咬兩下就吞下肚了，好贊的口感。

【食後心得】 

老闆爽朗大方，自豪的介紹店內的一切，

完全展現了台式的熱情風格。

價格很美麗，味道也相同美麗~

完全的遵照古法，長時間以相思炭慢慢煨成的湯汁，清香甘甜，

湯品完全的推薦！

其它餐點雖不特別驚豔，但也是家常的好味道，

尤其在冷冷的天氣裡，來個藥膳湯品進補最好不過了。

 ♥ 價格資訊 ♥

不加收服務費

♥ 營業時間 ♥

每個月第二及第四個星期一店休

1100-2130

♥ 備註 ♥

各式湯品有提供低溫宅配，有興趣者請洽店家FB

♥ 相關聯結 ♥

【店家FB】

♥ 店家資訊 ♥

(07)392-9188

高雄市三民區鼎山街295號

檢視較大的地圖

灣中店：高雄市三民區灣中街332號（美廉社旁）392-9188

自由店：高雄市左營區自由四路122號（燦坤3C旁）350-2177

辛亥店：左營區辛亥路188號（太師傅斜對面）556-8162