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從電視的介紹才知道「老神在在」的存在,而且還離家裡很近,

古法慢熬的煨湯,令人好生嚮往~

 

(1030403更新:已遷址至灣中街上,文末會註明)

 

 

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雖然住址是寫鼎山街,但其實藏在鼎勇街內,

因為和三角窗的神腦國際租借店面,所以地址一樣,要稍為停下找找囉~

 

 

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店面放了2個大甕,顯眼又有特色。

 

 

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大甕裡有分層,可放入128個小瓦罐,

甕底放著相思炭,以炭火慢慢煨著,讓食材的精華釋放到湯中。

 

 

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正在放隔日湯品的老闆說,一個甕是一天的份量,

煨的時間大概要8個小時以上,中途不能打開小瓦罐的蓋子,以免美味四散,

而且今天煨明天賣,因此賣完就沒有啦!

所以想吃要趁早~

 

 

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黑白切也有~

 

 

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「瓦罐煨湯數千年,天下珍鮮在其中」

 

 

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價格整個很親民,來這兒大吃大喝絕對沒問題~

 

 

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調味料自取,飲料也自取囉~

 

 

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《招牌蒸蛋 30元》

恩~是家常的味道,和家裡做的蒸蛋口感有點像,

但是還不夠嫩,也少了一點酒味,

不過味道也算不錯囉~

 

 

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《香煨爌肉飯 35元》

爌肉滷的肥而不膩、軟爛入味,鹹度適中,可惜白飯不是艾醬愛的粒粒分明...

 

 

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《花生豬腳煲 35元》

豬腳煲的軟Q入味好下飯,花生很鬆軟。

 

 

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《豆芽韭菜 25元》

清淡爽脆,拌上些許肉燥,一口接一口。

 

 

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香味及湯汁的色澤真的很引人入勝~

 

 

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《肉骨茶排骨 60元》

排骨肉燉的很爛,肉較少所以吃不出到底算不算好吃,但有3-4塊,

湯汁甜美,只是不能喝到碗底,因為都是胡椒粒...

 

 

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《極品四物雞 60元》

淡淡的四物中藥味,湯汁鮮美的好喝又順口,

最最要說的是雞肉,一甕瓦罐放入了一整隻雞翅,用筷子輕輕一剝就骨肉分離~

肉質超軟嫩,沒咬兩下就吞下肚了,好贊的口感。

 

 

 

【食後心得】 

老闆爽朗大方,自豪的介紹店內的一切,

完全展現了台式的熱情風格。

 

價格很美麗,味道也相同美麗~

完全的遵照古法,長時間以相思炭慢慢煨成的湯汁,清香甘甜,

湯品完全的推薦!

其它餐點雖不特別驚豔,但也是家常的好味道,

尤其在冷冷的天氣裡,來個藥膳湯品進補最好不過了。

 

 

 價格資訊

不加收服務費

 

營業時間

每個月第二及第四個星期一店休

1100-2130

 

♥ 備註 ♥

各式湯品有提供低溫宅配,有興趣者請洽店家FB

 

♥ 相關聯結

【店家FB】

 

♥ 店家資訊

(07)392-9188

高雄市三民區鼎山街295號


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灣中店:高雄市三民區灣中街332號(美廉社旁)392-9188

自由店:高雄市左營區自由四路122號(燦坤3C旁)350-2177

辛亥店:左營區辛亥路188號(太師傅斜對面)556-8162

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