艾布蕾

♥ (07)777-9111　高雄市鳳山區青年路二段489號／一至五：1100-1430、1730-2230　六日：1100-1500、1700-2230

／清潔費5%／停車場／FB ♥

創立於民國32年，位在捷運美麗島一號出口旁的「汕頭泉成」

在地的老高雄一定不陌生

第一代創辦人來自大陸沿海城市廣東汕頭

至今超過一甲子，面對各對創新鍋物，依舊屹立不搖

穩定的客源主要來自於味道的堅持~ 

現在交棒到了第三代

為了提供更加平價的汕頭火鍋

 今年四月，創建了第二品牌「老汕頭泉成」

用餐環境更加活潑

餐點價格則是親民許多 

吸引了更多不同的，年輕的族群

今天艾醬受邀前來到今年四月新開的二代店

老汕頭泉成

佔地非常大

餐廳前有停車格之外

往右手邊約30公尺處，也有自家的停車場

 驅車前來很方便

踏入店內，有小小的驚豔一下 

空間比外表看起來又大了許多

而且還很金屬工業風

原來，這裡前身是牛排館

轉手給三代老闆後，改了一些，也留下了一些

於是，老汕頭泉成變成了相當新穎的工業風鍋物餐廳

 艾醬很喜歡這裡的環境

12人聚餐~坐一桌也沒問題

自助火鍋料區及配料區~

兩個冰藏櫃，火鍋料的選擇不少

價位在20-150

 汕頭泉成的靈魂人物之一

 沙茶醬 

自家特製的手工沙茶醬，傳承了七十多年的風味~

分原味及香辣口味

每張桌子底下有個橘色桶

是放空盤和垃圾的 

二代店保留了老店最暢銷的鍋底

沙茶扁魚和花雕養生

然後，巴蜀麻辣是第三代老闆到四川習得而來的湯底

湯底不貴呢

艾醬選了鴛鴦鍋

沙茶扁魚巴蜀麻辣

汕頭泉成的招牌沙茶扁魚湯頭

豆腐上放的是~用扁魚炸成的扁魚酥

本以為湯頭會有明顯的扁魚味

不過還好欸

淡淡的魚香味，湯頭清甜

不賴哦

自家製作的巴蜀麻辣湯底

味道有麻辣的香氣，但並不太辣 

總之，不太嗜辣的艾醬可接受就是

 鴨血、豆腐等湯底可續~

◥ 龍蝦生蠔海鮮總匯　1388元 ◤

最先送上桌的就是這個澎湃盤 

龍蝦、生蠔、白魚肉 、花枝 、蚵仔、蛤蜊、蝦子、大扇貝

 太青操了吧~~~

◥ 霜降牛肉-大　650元 ◤

溫體 "冷藏" 的美國牛肉

選取牛小排部位

去除肥油和筋膜之後，每公斤只留下500公克 

 好珍貴欸

要經過30天的濕式熟成，聽說不少老餐都很愛這一味~ 

因為是冷藏牛肉

所以從美國海運  來台後，只能保留一個月左右

相對於冰凍牛，新鮮許多

現點現切哦

◥ 松阪豬肉-大　550元 ◤

一頭豬身上只有六兩的豬頰肉

看起來也是亮澤新鮮

◥ 梅花豬肉-大　350元 ◤

選了一款油脂少一些的梅花肉

從冷藏櫃內拿取的火鍋料

年糕很Q彈

芋頭很鬆很好吃

快！湯都滾了！快下鍋煮了吧

 肉品全都很好吃啊~~~

霜降牛肉尤其是！！

涮個七八分熟就可以撈起，軟嫩極了

貴了點...還好有值得

松阪豬肉則是軟軟QQ的

梅花豬的油花不多，但完全不柴，好吃

海鮮澎湃盤的龍蝦不太會處理

只好請服務人員幫忙

龍蝦的大螯肉好鮮美，微微Q彈

倒是龍蝦頭沒太愛...不會啃，也似乎沒煮熟就吃... ？有點生腥味 

建議煮久點煮熟點再吃

蝦肉厚實鮮甜

四大尾吃的很過癮

這一盤澎湃盤大概只有龍蝦頭不太愛

生蠔、白魚肉、花枝、蚵仔、蛤蜊、蝦子、干貝~都很新鮮美味 

◥ 手工燕餃、手工蛋餃、手工魚餃　一盤各100元 ◤

◥ 綜合花枝蝦漿　150元 ◤

花枝漿、墨魚漿、蝦仁漿

口感Q彈，味道很鮮

這盤很推薦點來吃

◥ 滷水拼盤　220元 ◤

放入麻辣鍋內煮比較對味

除了鍋物之外

二店也延襲了老店的特色

熱炒

 也是老餐們必點

◥ 炒沙茶豬肉　150元 ◤

有人會專程為了這盤沙茶豬肉而來哦

當天就有一桌三個人只點這盤...店家都不知道該高興還是難過

沙茶香氣濃郁

但艾醬覺得偏鹹，香氣少了些 

◥ 金字塔櫻花蝦蛋炒飯　150元 ◤

份量不少的炒飯

櫻花蝦大尾，味道香濃 

米飯炒起來鬆散

櫻花蝦香味濃，頗超值

◥ 炸牛蒡天婦羅　80元 ◤

 軟Q好吃~

十月底前有優惠活動

只要到店家粉絲頁 "分享活動文章+按讚" 

肉品買大送大，買小送小

（送的是極品梅花豬肉，艾醬覺得非常OK哦）

黑牛香菇肉燥飯

（吃到爽為止）

鳳山居民，飲品喝到飽

（柳橙汁、檸檬冰茶、可樂、雪碧，四選一）

一支手機可以選一項優惠，所以三支手機就可以三項都選~

美賣ㄋㄟ 

◥ 黑牛香菇肉燥飯　單點40元 ◤

肉燥是用剛剛的雪花牛切下的油脂肉做成的

鹹度頗低，不錯吃

◥ 檸檬冰茶　單點一壺100元 ◤

半糖左右，算是解渴解膩的了

◥ 甜點 ◤

菜燕

低糖，當成飯後甜點很適合

吃不完，當然可以打包回家囉

 連湯底也可以！

 菜單 

「老汕頭泉成」

鳯山青年店：高雄市鳯山區青年路二段489號，(07)777-9111

高雄南屏店：高雄市鼓山區南屏路579號，(07)559-7138

左營華夏店：高雄市左營區華夏路785號，(07)359-2323

「汕頭泉成」

中山創始店：高雄市新興區中山橫路7號，(07)288-5599

美術青海店：高雄市鼓山區青海路227號，(07)555-3989

今年底，11月預計開幕三民鼎山店

高雄市三民區鼎山街296號

(07)380-3099

汕頭火鍋的魚鮮味似乎是見人見智

剛開始不太習慣 

但隨著食材下鍋煮，愈煮愈香濃

再配上招牌沙茶醬

難怪可以屹立不倒超過一甲子

◆ 本篇為邀約撰文 ◆

 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦 

艾布蕾