♥ (07)767-6919 高雄市鳳山區文衡路596號/1130-1430 1730-2200/一成服務費/免費停車場FB 

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鳯山文山特區的餐廳一間開的比一間大

要在競爭激烈的環境裡立足要有一定的實力才行~今天來用餐的九鼎蒸霸就是

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艾醬本以為只是單純的海鮮火鍋餐廳,沒想到賣的是海鮮蒸汽料理 ã•ã‚“の絵文字

用特製蒸汽鍋,利用瞬間高壓的蒸汽炊熟活海鮮

不僅僅只有海鮮是用蒸汽鍋炊熟,是全部的食物都是用蒸的!

聽起來就是無油又少鹽

さんの絵文字 而且因為夠  所以完全沒調味,很有自信的就是要讓你妳直接吃食材的天然原味

 

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九鼎蒸霸旁有停車場,面對大門口右手邊的小路進去就是了 ã•ã‚“の絵文字

 

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文山特區的餐廳真的是在比大的,用餐空間實在很寬敞

 

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一進來的牆上有不少明星到此一遊的簽名~

 

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有四到六人的餐桌,裡頭還有三個包廂

 

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最大的包廂裡有一台投影機,商務聚餐也很適合

如果人數眾多,這三個包廂還可以打通容納40人左右哦 ã•ã‚“の絵文字

 

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醬料區~雖然強調食材新鮮不需調味,但還是提供給習慣使用的人

豆瓣醬、沙茶醬、麻醬、辣椒、辣椒油、芥末、醬油、醋、薑醋、薑末、蔥花、蒜泥

 

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さんの絵文字 最厲害的是這裡!尚青的生猛海鮮攏底加

 

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餐廳裡的水族箱,店家強調是使用海水養殖

海鮮新鮮現撈,十分霸氣

 

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最近到這個月底有活動,和帝王蟹彩繪牆合照上傳...等等就可以參加抽獎

さんの絵文字 抽帝王蟹哦~~~

 

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拍完該回座位啦

每桌都有一座蒸汽鍋,可以計時和調控溫度

 

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さんの絵文字 這次來享用波士頓龍蝦雙人套餐

雖然是雙人套餐,但其實份量是3-4人~所以艾醬一行有3人來用餐

 

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馬鈴薯泥+沙律鮮蝦 ◤

馬鈴薯泥綿密,加上美奶滋明太子醬很好吃

 

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◥ 黃金泡菜、百香果青木瓜 ◤

黃金泡菜是店家自己醃製的,酸甜清脆~好吃

青木瓜有百香果的果香,也是酸甜爽脆~這個也好好吃 ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 開始要炊煮食材啦~~~

首先,會將最後要吃的海鮮粥放在鍋子的最底層

 

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さんの絵文字 預熱5分鐘

海鮮粥的材料放在底層後,先加蓋熱個5分鐘後才會開始炊煮其它

 

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以為要自己來嗎?不用 ã•ã‚“の絵文字

這裡有專人服務,而且到桌邊料理的時間掌控的很恰當

さんの絵文字我們只要負責吃就好!!

 

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鍋子預熱5分鐘後,就會開始正式來炊煮食材了喲 ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 白蝦、蛤蠣2分鐘

 

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白蝦肥美,肉質緊實

蛤蠣炊煮後個個肥嫩嫩的,很鮮甜

 

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さんの絵文字 鮑魚、澎湖小卷4分鐘

さんの絵文字同事超推的澎湖小卷果然很厲害!咬起來又Q又脆,愈咬愈香甜

 

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鮑魚剛入鍋時還會動...真的很 "青"  ã•ã‚“の絵文字

肉挺厚實的,吃起來就是鮮味十足

 

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さんの絵文字今天的重頭戲~~~一整隻的波士頓龍蝦 ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 波士頓龍蝦4分鐘

只需等待4分鐘,剛剛現撈起的龍蝦就可以趁熱吃了 ã•ã‚“の絵文字

 

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每一道食材炊熟後,服務人員都會擺好在盤子上~看起來就很美味

也備好了吃蝦蟹專用的叉子和鉗子哦 ã•ã‚“の絵文字

 

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第一個就先抓了個蟹腳來吃,因為最方便吃而且肉很多 ã•ã‚“の絵文字

好鮮甜,肉也好厚 ã•ã‚“の絵文字 肥肥der ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 蟹黃和蟹膏~~~

哦有沒有太超過!好鮮呀呀呀 ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 手工魚肉捲、手工漿4分鐘

丸子類都很推薦,花枝丸尤其Q彈

芋頭丸我也頗愛!吃的出鬆軟的芋頭和香氣

 

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さんの絵文字 蔬菜盤4+5分鐘

 

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先炊煮一次,之後再連同地瓜南瓜和高麗菜再一起炊至熟透

高麗菜和青菜們很甜,地瓜和南瓜的口感有點水水的さんの絵文字似乎是當季品種的關係さんの絵文字

 

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さんの絵文字 石斑9分鐘

最後又來個厲害的!以清爽味道的石斑當Happy Ending ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 肉超~厚的!!魚肉是清甜的,好嫩口

這裡只以薑絲調味,所以只有淡淡的薑絲辣香,其它的就是石斑的原味了 ã•ã‚“の絵文字

 

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さんの絵文字 梅花豬2分鐘

肉質柔軟,但單吃不知哪裡怪 ã•ã‚“の絵文字

所以我們吃這餐在這裡第一次使用了醬料

 

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◥ 椒鹽豆腐 180元 ◤

店內的招牌~豆腐軟嫩帶點空氣感,炒的乾爽,以椒鹽調味也很夠味

 

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◥ 四寶湯

排骨、豬腳筋、香菇、杏鮑菇

艾醬這一碗只吃了豬腳筋,口感好好

 

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◥ 養生黑蒜烏骨雞湯 ◤

湯頭很香濃,喝起來卻很爽口

雞肉用湯匙一剝就骨肉分離,這烏骨雞湯相當推薦!覺得好補又好好喝 ã•ã‚“の絵文字

 

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最後,集所有炊蒸食材精華之大成的海鮮粥來啦 ã•ã‚“の絵文字

米飯熬的軟爛,吃起夠味~但我們習慣加胡椒...多了胡椒香氣覺得更美味了

 

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◥ 木耳甜湯 ◤

木耳脆脆的,有黑糖的香甜味~好吃

 

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さんの絵文字 離去前,記得將停車卷跟櫃台換代幣哦~

 

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在這裡用餐是一種樂趣

食物香味跟著水蒸氣溢出了鍋外,讓人期待著一掀開蓋子後裡頭炊熟的食材 ã•ã‚“の絵文字

用蒸汽鍋做的料理只有食材的原味,吃起來就覺得健康無負擔

食材新鮮!海鮮沒調味還敢用蒸的,就表示它十足的新鮮

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套餐有2-10人,也可單點

覺得吃不夠,除了無油無鹽的蒸汽料理之外,也有熱炒類、雞湯、錢鰻湯等可選擇哦

 

 

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 本篇為邀約撰文 

032.gif 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦 032.gif

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艾布蕾

 

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