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最近超夯的美食話題 1313030541-2a46d32900bb17c402b79eec2fdbc0a5.gif400次咖啡 1313030541-1b73d8b641115453fc04edb2eae221d1.gif

是韓國綜意節目《新品上市便利餐廳》到澳門「漢記手打咖啡」錄影時發現的

老闆以咖啡粉、糖、熱水,瘋狂攪拌400次出現如雲朵般的綿密口感後,再加入冰塊及牛奶做成的招牌飲料 4b9de79b3991e.gif

上頭綿密口感和味道很像韓國傳統小吃「糖餅」

1354170009-2687638890.gif 節目播出後,有不少韓國偶像跟著在家DIY,於是400次咖啡因此夯了起來

 

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首先,當然要先去買材料 1321004971-1336083996.gif

很簡單,只要即溶咖啡粉、砂糖、鮮奶

 

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砂糖和鮮奶沒有特別的要求

即溶咖啡粉則視個人習慣~艾醬不愛酸,所以買了UCC 117,社團網友說這款的不酸 2cefa162b568e0f1970dff80ffc919f5.gif

 

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聽說要瘋狂攪拌400次啊...

用手打400次真的很瘋狂,而且打完應該會手殘 1310091049-ba98ba2541c5f8ed4b8df0d7a80afac6.gif

所以跟艾大姊借了電動攪拌器 1354170007-357330313.gif

 

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咖啡粉:砂糖:(熱)水=1:1:1

如果真的要手打400次,當然建議用熱水才能好好溶化咖啡粉

1313030540-74f1894414cf30ecee2ebfbb43e59d07.gif但如果一樣用電動的...就可以用冷水or冰水哦

 

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來喲~ "電動" 手打400次

 

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瘋狂打到畫面都不清楚才行 009.gif009.gif

 

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攪拌到奶泡可以凝固的程度,變成綿密奶泡就OK了哦

 

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咖啡奶泡準備好了,再來就是找個可愛的杯子裝囉~ ((但艾醬家就勉強找的到這個玻璃杯而已...

1313030540-74f1894414cf30ecee2ebfbb43e59d07.gif裝冰塊是為了奶泡能在牛奶上面美美der不沉下去哦

杯中放冰塊,再加入鮮奶

1313030540-74f1894414cf30ecee2ebfbb43e59d07.gif不想太甜,牛奶:咖啡奶泡=4:1

 

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有沒有?超美的~~~

雖然咖啡奶泡堆的有點醜...像...那個...

但奶泡綿密柔滑的好美 1319083918-2054599801.gif

 

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在家也可以自己DIY奶泡咖啡也太令人開心了吧

 

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咖啡奶泡想堆多高就多高

但奶泡堆的愈高,甜度也就愈高哦 1326163682-3659739966.jpg

 

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因為咖啡奶泡甜度高,所以和牛奶攪拌均勻後再喝才會剛好

帶有焦糖香的牛奶~好好喝啊 1310091052-f8564339eb6ebdee955ecf78cafafea9.gif

 

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400次咖啡(Dalgona Coffee;달고나 커피)

 

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後來艾醬又再實驗了一下

只加咖啡粉和水可不可以打成柔滑的奶泡呢?

結果不行,打再久就只是從大泡泡變成小泡泡...奶泡無法成型,放在牛奶上只會攤成一片,無法堆成山 1354170006-1264661319.gif

 

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糖減半放,結果奶泡還是可以成型,但看的出來不夠細緻哦 1354170006-1264661319.gif

 

 

 

 

 

1342575473-2668403630 (1).gif 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦  1342575473-2668403630 (1).gif

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