我今年包的第一顆粽子!
恩...還不錯喲~
這是我們家肉粽的重點啦!豬肉。
而且一定要三層肉,這樣才會又香又好吃。
香菇、菜ㄅㄨˇ、碎肉、蝦米等混合配料。
這是大姊愛的,每年包的時候她都會邊包邊吃。
但今年她們一家在大陸.....
三層肉撈起來備用,油亮油亮的,真的贊!
媽媽的滷肉真的很棒!
這鍋糯米是每次包粽子時最累人的材料,
因為要先炒過,今年和花生一起下鍋炒,
要不時的翻炒,不然會沾鍋底,炒起來很費力,
不過是媽的工作.....辛苦了。
除了有花生之外,還要灑上花生粉才行,
這樣才會有多層次的口感。
材料都放上後,再鋪上一層糯米,
最後要稍為壓一壓,這樣粽子煮好打開時才不會散掉。
其實捆繩子也是一個技巧,由媽媽來示範。
不愧是媽媽,真的包的很紮實!
和自己包的比較了一下,果真...角角比較美~
下鍋蒸囉!蒸時的粽葉香真是不錯。
我的標準吃法是~淋上愛之味甜辣醬,再灑上花生粉,
因為要減肥,所以只能限吃兩顆...好吃啊!
每年包肉粽時都會覺得太過麻煩而提出明年不要再包了,買現成的就好了!
可是每當包好、蒸好來吃時,就會忘了當初的承諾。人哪~好容易忘記一些事情。
因為小時候在台北長大,所以包的是北部粽,也不太習慣南部濕濕軟軟的白肉粽。
中秋節快樂哦~
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