艾布蕾

♥ 0986-901-067　高雄市苓雅區苓雅一路408號（高雄市警察局苓雅分局對面）／平日：1500-2000　假日：1100-2000

　每週二店休／無服務費／FB ♥

「吃時間熟成的食物，做一個成熟的人｡」

店名的由來好有深度...

在老舊的透天厝裡，烘烤著鄉土食材披薩~

使用來自日本的鳥越麵粉揉製餅皮，

上頭再灑上在地的食材，

這是屬於台灣特有的味道，濃濃的家鄉情調。

喜歡布幔上的字語，但更喜歡店家FB上寫的話...

台灣料理的滋味

對我來說

是一種簡樸卻又樂天的滋味

在苦中 每一頓都能與家人一起在餐桌團聚

它深深超越料理風格手法的殿堂

只是這樣靜靜的

話不多

寒冬就鹹一點

盛夏就淡一些

這樣咀嚼日日而過

不加修飾的老舊質樸，

保留了刻花磁磚，重新上色的藍色門扉，簡單的木造桌椅，

怎麼只是這樣，

艾醬卻覺得有味道極了~

找好位置，店內只有一台大電扇，吹的卻不是我...

還好，

店家立馬送上一杯沁涼的現擠檸檬汁，爽快。

主打的當然是披薩，仔細研究會發現食材當真特別...

店家會不定期推出新菜色噢~

最近就會有油菜花口味的披薩，實在太有趣！

 新菜單，1050704更新

黑糖熟麥決明飲+和風過貓沙拉，合購價60元，當然一起點囉~

決明飲，清清爽爽，黑糖味其實不明顯，

但這一杯在夏天喝起來格外解渴...

很好奇的問了店家，為何檸檬水是用玻璃杯裝，但決明飲卻是紙杯呢？

原來，只是來幫忙的老爸一時裝錯，

哈哈！沒事沒事！

醬子也好喝！

過貓沙拉本來想後悔放棄不點的，

事實證明，還好有點...

過貓實在太台啦！

做成沙拉很難想像，

簡單的加了自製的和風醬及柴魚片，可是卻有夠好吃~

和風醬汁甜鹹清爽，還有柴魚片的香氣，

加上過貓本身的口感，好開胃，三兩口立刻完食。

高麗菜漬佐鹽烤五花豚披薩，165元~

大約六吋的大小吧？

一個人一定可以輕鬆解決的啊...

因為艾醬自己一個人就吃完一整個了！

看看食材介紹，就可以知道有多台灣味了，

高麗菜漬、黑豚五花、蒜苗...

高麗菜漬就是高麗菜干~

脆脆的，微酸的滋味好特別，

然後還有五花肉及蒜苗，

根本就可以炒成一道菜了啊！

鹹香鹹香的。

說到餅皮，不得不舉起大拇哥...

口感超棒的啦！

微微酥脆的外表當然不會是重點，

重點是裡頭超~~~~~Q彈，

鬆軟彈牙到一個不行！

不愧是選用來自日本有136年歷史的鳥越麵粉（← 其實我們不熟）

實在好吃。

日晒老蘿蔔脯佐南法手工香腸披薩，170元~

算一算香腸只有五片，

切成六等份的其中一片披薩上什麼都妹油！

那如果六個人來分食，該怎麼辦咧...

南法手工香腸，吃起來很無感，不鹹香也不香甜啊...

這時吃到菜脯時，才真正嚇了一跳，

因為怎麼有高麗菜干又有菜脯呢？

 回頭看看店名，

才發現熟成的下方有寫著「台灣漬物披薩外帶專門店」！

難怪有菜脯...

菜脯甜甜鹹鹹及本身脆脆的口感，

說是配角卻也是畫龍點睛般的存在感~

然後旁邊還有可愛的秋葵，

不過還好只是可愛，吃不出黏稠感，不然艾醬狠心挑掉。

我喜歡外帶的模樣~

坐在木板凳上等著披薩烤好，感覺很好。

【食後心得】

不添加多餘的醬料，

只有食材原本的天然味道，

沒有像一般市售的披薩如此花俏，

只吃的出樸實的滋味。

披薩的味道如此，

熟成店舖的味道也是如此，

簡簡單單卻不覺乏味，

坐在其中，享受這個氛圍，也享受披薩的好滋味~

選用在地的有機食材，有著濃厚的台灣味，配上超彈的餅皮，

整個我很愛。

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艾布蕾