◆ (07)558-9828 高雄市左營區至聖路306號／1000-2100／官網 FB ◆
去年五月在台南起家的人氣珍珠飲品專賣店葵米
一年後就把觸角伸向咱們高雄了
主打的是
不添加色素的珍珠飲品
選用最原始的白色珍珠
經過炒、煮、悶、醬、泡等步驟長時間的小火熬煮
煮到每一顆都軟透入味
所以呢
超Q彈的珍珠這裡找不到
葵米的珍珠特色就是
軟嫩微Q
喝起來超~~~~~咕溜的 
高雄的第一家店位在至聖路上
是葵米的3號店哦
聽說開店之前可是默默研發了三年之久
所有工作都準備就緒後才開張
水滴造型的名片好可愛
奶飲不用奶精，都只用鮮奶
有兩種鮮奶品牌可選擇
（店員會事先詢問）
一個是加州陽光
一個是林鳳營
葵米的珍珠看起來很暇狼呢~
大家知道嗎
早期的「珍珠奶茶」就只叫做珍珠奶茶
而「波霸奶茶」是在1988年
臺南市海安路一家叫 "草蜢" 的小販
以當時正紅的女星葉子楣為靈感
將珍珠奶茶改稱為波霸奶茶
（哈哈哈~~~葉子媚欸...都快忘了這個人了！是身材很好的波霸無誤哦 
）
以後在南臺灣才有了大粉圓
波霸、小粉圓珍珠的說法
以前的泡沫紅茶店飲料都是用搖的
現在已經不流行了啊（遠目）
這個是 
漩茶
不管是奶類或是茶類都是直接放入~
趣茶系列是現點現泡
就是將茶包放入熱水中
再好好的漩出香氣及味道層次
最讓艾醬感興趣的就是珍珠了
因為有兩種
焦糖珍珠 vs 白玉珍珠
都嘛花了四小時才能完成~
焦糖珍珠是先將紅糖與黑糖熬製出焦糖蜜
然後將不含色素的白珍珠加入焦糖蜜中慢慢熬製出美麗的琥珀色
並且也將焦糖的甜味及香氣醬入珍珠中
所以葵米的珍珠才會偏軟偏嫩
白玉珍珠也是一樣搞工
先用白砂糖、鮮奶油花2個半小時熬製成太妃糖醬
再將白珍珠加入太妃糖醬中悶煮2小時才完成
所以白玉珍珠會有淡淡的奶香哦
點了兩款珍珠的飲品
葵米的珍珠飲品不會另外加糖
甜度皆來自珍珠本身用糖蜜入的甜哦
所以甜度大概只有3-5分糖而已
茶系列也點了兩種
選用的茶葉農產品皆定期送驗並且通過SGS檢測
封膜比較厚
飲料又裝的很滿
所以插吸管時切記一定要快狠準 
用力給它插下去
免得飲料外流就不優雅啦
焦糖珍珠薩蘭奶茶 55元
薩蘭奶茶是阿薩姆+錫蘭
兩者混搭後創造出獨特韻味 
香氣很與眾不同
有濃冽的茶香
入口有清新的麥芽香
口感溫醇
這茶香我愛
入口後除了有茶香
吃到珍珠卻來了股焦糖香
很有趣的香味變化 
珍珠呢果真只有微Q而已
恩~意外的順口欸！
白玉珍珠玫瑰鹽焦糖 75元
白玉珍珠系列
是以鮮奶為基底的特色飲品哦
這款玫瑰鹽焦糖喝起來香醇
玫瑰鹽的添加只是解膩
喝起來不覺得有太大的存在感 
入口奶香四溢
焦糖味倒是不重 
然後
白玉珍珠又比焦糖珍珠更軟
吃慣超Q珍珠的人可能不要選白玉當入門款會比較好 
茶飲~
洋甘菊柚香綠茶，40元
是無糖茶飲（要加糖要說哦）
洋甘菊的味道濃厚
還有點淡淡的柚子味 
愛喝洋甘菊味道的朋友一定會愛
魚池檸檬紅茶，45元
魚池紅茶＋檸檬
（這款的正常甜，只有一般市售的半糖）
檸檬紅茶半糖，要有練過的人比較喝的慣啦
艾醬覺得半糖偏酸
紅茶要夠甜，茶香才會突出
所以入口都是檸檬清香
紅茶的存在感反而變得不明顯了
如果習慣了葵米珍珠口感
喝起來一定會覺得順口咕溜
（叨念中）這是習慣問題這是習慣問題
不用市售的珍珠成品
而是堅持每天自己熬製糖蜜蜜入白珍珠中製成
艾醬覺得誠意滿滿
珍珠奶飲覺得順口好喝也很推薦 
茶飲的表現則沒有太突出啦 
♦ 本篇為邀約撰文 ♦
這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦
留言列表
高雄美食 (26)
