艾布蕾

♥ (07)710-5299　高雄市鳳山區體育路43號／1100-2030　每週二店休／無服務費／FB ♥

上星期六從大樹的三和瓦窯離開後

（三和瓦窯文章連結  http://lovecremebrulee.pixnet.net/blog/post/207186253）

就直接衝來鳳山吃晚餐啦

聽說這裡的店內招牌紅燒牛肉麵

還有每天限量的紅燒排骨麵 

 艾醬最愛 "限量" 呀

位在高雄捷運鳳山西站附近

斜對面是鳳凌廣場

再走過去一點是愈晚愈熱鬧的西園宮

老闆還真年輕

 可以外送哦~

如果近距離，好像不用滿200元就可外送

 總之可以打電話問問啦

 除了烹調講究之外，店家還是佛心來的~

不使用銅鍋和鋁鍋

不使用免洗餐具，只用磁碗

（所以剛煮好的麵，碗會有點燒哦 ）

不使用洗碗精清洗餐盤，只用環保洗劑 "茶籽粉"

還會每天不定時用酒精擦拭桌椅

 紅燒牛肉麵-小　80元

聽說是招牌 

所以注文

忍不住先夾起一片牛肉來吃

牛腱心好軟嫩，口感很好

湯頭算清爽型的

喝起來不油膩是重點 

（但艾醬好想拿鹽巴來灑一下）

中粗麵條

不軟爛

 紅燒排骨麵-小　80元

最期待的紅燒來啦

問了老闆為什麼要限量？

原來是梅花骨的量本來就不多

也堅持只找品質好的供貨商

當天的新鮮肉品

所以食材就會不足

也是忍不住先夾塊排骨來啃

骨頭旁的肉質油香滑嫩

排骨還很大塊 

湯頭也是清爽

 比較不像紅繞

反而更接近清燉一點呢

 牛肉湯餃　70元

忘了數幾顆水餃了 

但份量也不賴

湯頭似乎比紅燒牛肉麵的濃郁 

高麗菜內餡

咬起來有ㄎㄨㄚ ㄎㄨㄚ 的爽脆感

 榨菜肉絲麵-小、乾　45元

榨菜多到看不到麵

 榨菜處理很費時

因為要多次洗淨後，才會再次調味炒製

這款好鹹香哦 

榨菜和入麵條中一同夾起

 口感很有層次

味道好好

 麻醬麵-小　40元

除了麻醬

還加入了肉燥和蔥油酥

才在攪拌而已

芝麻醬的味道就撲鼻而來

香氣很足

 只可惜好不鹹啊

（鹽巴再來灑一下）

 酸辣湯　30元

酸味超足的

入喉則有胡椒粉的辛辣

 料也頗豐富

肉絲、黑木耳、筍絲、紅蘿蔔、豆腐、金針、杏鮑菇、蛋花

這湯贊

 餛飩湯　30元

餛飩內餡紮實卻柔軟，味道美賣

餛飩皮滑嫩嫩的

小小店面乾淨清爽

沒有空調，享用的是自然風

非常舒爽

價格和市價差不多

但用料很大方

排骨和牛肉都給的很有份量 

吃起來很滿足

只是

部份湯頭偏清淡

不知是否因為艾醬是重口味的客家人

總有股衝動想灑鹽

（ 老闆說鳳山人吃的不鹹，鹹淡其實可以客製化，但要主動提出哦）

食材新鮮之餘

也使用環保無毒的鍋碗瓢盆及洗劑

讓人安心哦

 吃飽可以到斜對面的鳳凌廣場和西園宮走走哦

◆ 本文為老地方牛肉麵邀稿 ◆

 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦 

艾布蕾