艾布蕾

♥ 高雄市新興區南海街2號（南海街與開封路口）／1830-0200（賣完為止）　店休日&開始營業時間請上店家FB確認

／無服務費／FB ♥

1080412已搬遷，新食記請參考 http://lovecremebrulee.pixnet.net/blog/post/227268137

日本拉麵有拉麵魂，阿嬤的麵線糊是本土的靈魂。

中年轉業，正在迷網的那當下

小學死黨給了一盞明燈

你還記得小時候放學，最想吃什麼東西！

記得就是學校側門阿嬤的麵線糊！

於是

兩個中年男子從南吃到北，從年初吃到年末

吃遍江湖上各大名家麵糊線

於是，江糊終於出現在江湖上了... 

（ 謝謝同事Mr.Fan的推薦~）

其實好久之前曾來過一次

但竟然怎麼找也找不到

這次認真的看著門牌，在開封街上邊走邊找

突然黑夜中出現了昏黃燈光

是的

江糊出現

不知道原本坐在位置上的客人是否早早就到

然後默默坐著等中年男子煮麵線糊 

因為今天8點開始，艾醬準時到就看到了這副景象，有四組客人...

（每天營業時間會稍稍不一樣，要上店家FB確認哦）

 夜露死苦！！

（老闆在FB上最常說的一句 ）

よろしく

其實坐著欣賞老闆工作

畫面很美好啊

每個坐在桌前的客人都有著同樣的默契

不需言語，只需等待

過程大概3分鐘

看著中年男子舀著麵線糊到碗中

放上大腸、梅花排骨

最後再灑上現磨的柴魚片及香菜

就這樣了

附上燉蘿蔔及熱麥茶

一份85元

純手工製作的紅麵線

沒有半成品的特有味道

所以不需因此而特別加重湯頭味道

這是中年男子吃遍大江南北後的堅持

麵線滑溜溜的

很驚訝裡頭還放了一大塊的梅花排骨

每天清晨從市場採買的新鮮溫體豬

燉煮的很軟爛 

湯匙輕輕一劃就骨肉分開

 好好吃~

用梅花排骨熬出的湯汁，味道偏清甜

加了一點點的辣油，提味帶勁些

完食 不到5分鐘...

煮的軟透的白蘿蔔

吃的出中年男子的堅持

大骨熬的軟爛好吃，麵線對艾醬來說偏甜一些就是

 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦啦 

艾布蕾