艾布蕾

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披薩來自義大利拿坡里，原本是當地窮人用麵粉、水和酵母做成麵皮後，塗上當地盛產的番茄製成醬汁後再烤過的食物

現在已變成一種流行，一種全世界都知道的食物~

正統的拿坡里披薩內薄外厚，食材濕潤

在高雄很容易買到披薩，但艾醬卻沒真正吃過正宗道地的拿坡里

沒想到位在後驛站走路5分鐘的老周，開業一年多

最為傳統的瑪格麗特披薩和瑪麗娜拉披薩，這裡都吃的到哦

聽老闆說前身也是披薩店的波喬鍩，他也是經營者之一

拆夥後自己用這家店面開了正宗的拿坡里披薩店

店內深處的牆上掛著老闆參加過比賽的照片

有得到「拿坡里披薩職人協會（APN）」的職人認證

所以老闆做的是正宗拿坡里披薩哦 

窯烤爐一定要有，艾醬也愛拍~很有現場感

正宗拿坡里披薩符合認證並不簡單，細節要求很嚴格

麵糰裡加的水、鹽巴、酵母種類，以及麵團壓平的手法、烘烤溫度等等都有規定

 因為有認證過，所以好期待

（詳細菜單在文末）

飲料點了可槳、冰和熱拿鐵~

拿鐵出乎意料的甘醇順口欸...本來想說披薩店的不用太期待，結果好喝 

◥ 松露薯條　90元 ◤

在拍照時的聞到了松露的味道，超濃郁

現炸的帶皮馬鈴薯，皮薄薄酥酥，馬鈴薯好鬆軟 好好吃

在店內可以看老闆手撖麵糰，製作披薩，然後送去窯烤

這些過程一向是手作披薩店的享受重點

◥ 瑪格麗特披薩　160元 ◤

受到官方認可的正宗拿坡里披薩，只有2種

一種是「瑪格麗特披薩（Margarita）」，另一種是「瑪麗娜拉披薩（Marinara）」

瑪麗娜拉歷史更為久遠，瑪格麗特是瑪麗娜拉的變化版

因為我們台灣人最熟悉的是瑪格麗特，所以選了瑪格麗特來嚐鮮比較保險

瑪格麗特以蕃茄醬料為主要，正宗的瑪格麗特以上面灑的不是起司絲

而是新鮮的切塊莫札瑞拉、帕達諾起司...所以牽絲程度還好，第一次吃正宗說真的沒牽絲有點不習慣

拿坡里披薩最大的特色是 "外酥內濕"

用一般拿披薩的方式拿起來的話，料會往前滑...所以好像建議折起來吃

口感超級濕潤，味道是蕃茄的清爽風味，彷彿在吃新鮮蕃茄

羅勒葉味道並不明顯，咬到香氣才會跳出來

餅皮相當優秀，軟Q有嚼勁 

◥ 南瓜濃湯　60元 ◤

口感超級柔滑，南瓜香甜味很好喝

◥ 炸雞翅　150元 ◤

顏色看起來就很誘人，現炸的拿起來燙手要小心

炸雞翅必點 炸的好香好揪西

◥ 松露培根半熟蛋披薩　240元 ◤

一上桌松露味道也是迎面而來，上面有滿滿的菇類培根

半熟蛋一碰就破了...本來想整顆放在披薩片上拍照的說 

這個披薩好好吃，味道鹹香卻不會太重

沾點半熟蛋黃很加分，多了股甘醇的滋味

 我有說過餅皮很好吃嗎？真的很好吃...吃完下一道再回來吃，放冷的餅皮還是很厲害

餅皮邊緣的焦黃泡泡也是拿坡里披薩重視的小細節哦

◥ 海鮮披薩　280元 ◤

好像是西西里風的海鮮披薩，所以味道多了一份檸檬的酸味

口感豐富，還有Q彈的花枝，蝦子鮮甜

這款因為放了很多海鮮，所以拿起來時更容易掉...還是折起來吃比較方便

◥ 榛果可可披薩　180元 ◤

有甜的披薩怎能放過~

模樣似乎也是正宗？巧克力榛果醬抹在2片餅皮中間

餅皮很酥香，內餡除了巧克力還有起司

吃起來香甜但適合多人共享當餐後甜點~因為頗甜，小螞蟻一定很愛

◥ 提拉米蘇　80元 ◤

披薩店的甜點做的有點美...頗驚訝，哈 

分層的口感吃起來很不錯，很像奶醬的部份香甜

入口有一點酒味，甜度OK

◥ 卡諾里　80元 ◤

義大利西西里的傳統小吃~聽說卡諾里捲（Cannoli）代表著春天來臨 

 這道爆好吃，重點還很特別

餅乾裡頭擠入Ricotta起司拌勻而成的內餡，外面再灑上巧克力豆

水管餅乾用炸的，所以很酥脆

內餡口感超清柔，淡淡的甜度非常合搭餅皮

很小巧溫馨的用餐環境，老闆和店員都好客氣~

小小的店，但披薩種類卻不少

第一次吃正宗拿坡里披薩，沒有起司牽絲真的不太習慣 

不過餡料給的滿，餅皮口感讓人意猶味盡

還有意外好吃的甜點和拿鐵

頗推der 可以來試試看什麼是正宗的拿坡里披薩呀

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◆ 本文與老周披薩合作 ◆

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