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疫情後自煮風氣盛行,連艾醬也在三級警戒期間在家開始做料理 4bab25c100bcb.gif

1342502013-2082880450.gif料理新手,當然有賴好工具啦~~~

德國品牌WMF針對牛排推出Steak Profi牛排專用陶瓷平底煎鍋

讓料理新手也能輕鬆製作外酥內軟的牛排料理

 

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粉專

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WMF Steak Profi 牛排專用陶瓷平底煎鍋全新上市

1319083918-2054599801.gif 德國製造,原裝進口

現在市面上已經很少看到德製鍋子...幾乎已經沒有了1342575464-3297468958.gif 好期待試用

 

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鉻鋼與鋁夾合三層鍋身~導熱快、蓄熱佳

鍋身輕量化能急速調節鍋面溫度,使肉品均勻受熱並保持高溫,同時形成酥脆表皮

拿起來輕巧,手感相當好

 

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在家自己煮牛排除了優質肉質之外

使用蓄熱性高、受熱均勻的平底鍋,也是讓牛排美味的關鍵 1354170005-4131608618.gif

獨創速熱技術,可均勻導熱

 

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鍋面是DuraQuarz不沾表層陶瓷表層(Ceramic)結合PAEK不沾塗層

不含PFOA(全氟辛酸),料理更加安心

 

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符合人體工學的Cromargan®不鏽鋼手把

耐熱溫度高達400°C,整支鍋子可以進烤箱烹飪哦 1342575463-817346618.gif1342575463-817346618.gif

 

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當然要來試試自己手藝如何...其實是試鍋子啦 1310091060-2bda2564090b39c359bc1248c1ea7c4f.gif

煎牛排要鍋子夠熱,表面才能煎的金黃香酥,裡頭還保有柔軟口感

所以牛排鍋除了導熱均勻、加熱快之外,還要可以高溫烹調

 

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大火烹調,不鏽鋼把手有溫熱感但不燙手

 

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顏色有沒有厲害 1342575462-1998280654.gif1342575462-1998280654.gif

艾醬在好市多買的牛小排大概1公分厚,所以兩面各煎1分鐘而已

 

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最後再小火丟入奶油後就可以闗火起鍋了 ((奶油好像下太多1310091046-a41d1a6ce29a9d04133dcdd6b1552018.gif

1326699048-3048461293.gif 牛排煎的好好吃哦~

咬的時候還流下肉汁,外表酥脆的牛排口感層次太優秀 1326163679-3696500382.gif

最後附上煎牛小排的食譜

(以下步驟參考Yotube阿慶師影片)

❶冷藏牛小排取出放室溫20分鐘
❷牛小排灑上鹽和黑胡椒鹽醃製一下
❸牛排鍋大火乾燒30秒(勿用不沾鍋)
❹½小匙芥花油,放入牛排後轉中火,1公分厚度的牛排雙面各煎1分鐘
❺煎好的牛排架高靜置20分鐘,可鎖住肉汁
❻蒜頭剝膜切除頭部⅓,芥花油1小匙,小火煎2分鐘呈現金黃色
❼放入奶油融化,小火
※油溫勿過高,以免奶油燒黑
❽牛排放回鍋內回煎

 

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這個鍋子艾醬一直在使用中

因為現在晚餐在做飲食控制,只吃蛋白質和蔬果 "無醣飲食"

所以都煎牛排來吃!!好像吃太好啊 1326699048-3048461293.gif

除了常煎牛小排之外,也煎過紐約客

 

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洋蔥無油下去炒,櫛瓜也是無油煎煮

牛排當然也無油,但也煎的恰恰恰

這厚度才各煎1分半鐘就煎的外酥內揪西

這是因為獨創快速加熱技術(Rapid Heat Control)

可以瞬間鎖住肉品原汁美味 1310091052-f8564339eb6ebdee955ecf78cafafea9.gif

 

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鮭魚排也煎的好美...但翻面時不小心把皮弄破 20080320130152856

 

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鮭魚就是要煎成這樣啦~好酥香哦

不過鮭魚很油欸...鍋內全是它自己的油 ((但我好愛吃鮭魚

 

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人家常說極致德國工藝,那是因為德國製造的商品很值得信任

這支德國製造原裝進口的鍋子就可以印證

拿在手上超輕巧,輕量化鍋身讓不習慣拿鍋鏟的人更好料理 b368ed575694a68fc3da4689f2611c2f.gif

400°C高溫,能煎能烤

全鍋可進烤箱4b873d092d2b5.gif 可惜家裡只有小烤箱,無法試試一鍋到底的爽度1310091049-ba98ba2541c5f8ed4b8df0d7a80afac6.gif

超平整鍋底,不挑爐,適用所有爐具

煎牛排真的好好吃!!

獨創的瞬熱技術實在很優秀,因為可以煎的外表恰恰,裡頭卻柔軟揪西

料理技巧根本不用太好,因為鍋子很好用又不沾鍋

3060db5a87211207483ba37da9eb11f8.gif 五星級的專業牛排料理完全沒問題~

 

 

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 本文與WMF合作 

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