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 旗下擁有花月嵐」等知名拉麵店的晶旺餐飲,

在2011年7月,台北威秀影城2樓美食街開出了全新品牌燒丼株式會社

打著燒肉丼飯 一碗大滿足的口號,

男生吃得飽,女生絕對吃不完,

燒肉滿出碗緣的模樣,大大滿足了無肉不歡的人~

 

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令人甘心的南下展店,

選擇設立在夢時代購物中心的B1美食廣場,4月30日才剛開幕~

今天趁著10點半一開門就衝進B1(花月嵐對面),

因為擔心排隊人潮會等很久,

所以睡醒後早早就來,把燒肉丼當成早餐吃,噗

 

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只有5個的VIP位置,趕緊照完佔位置先...

這麼早來的其中一個原因就是這個,

當然要坐在有fu的地方吃啦~

 

 

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 木造建築,加上鵭絲燈泡,仿舊的氛圍,

是不是很像日本街頭的居酒屋~~~

 

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心滿意足的照完VIP區之後,才甘願點餐...

 

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點丼飯+30元,可選一種飲料(但不含啤酒)

+60元,則可選飲料及配菜各一種。

 

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燒肉現點現烤,所以要耐心等個10-20分鐘囉~

 

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先介紹一下桌子上的配料,有七味粉、蒜泥、辣酸菜。

 

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還有介紹3種創意吃法,

但個人覺得原味就已經很好吃了。

 

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可樂一上桌,弟弟立馬拿起來喝~

(可樂是弟弟的心頭好)

哥哥有小小的感冒,所以很認命的在一旁默默玩手機...

 

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《綠茶柚香白啤酒 150元》

就生啤酒,喝不出柚香,但好喝順口,

而且吃燒肉是一定要配啤酒的啦~

 

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《牛野郎丼 220元》

選用美國自然穀飼牛的腹脅部位,脂肪比例適中。

 

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牛肉大小切的相當豪爽,一片大概是碗的大小,

吃起來非常過癮。

 

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肥瘦肉參半,入口軟嫩,牛肉的香氣豐郁,

有夠好吃~

 

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《醬醪雞腿丼(黃豆) 170元》

首先呢,要先介紹「醬醪ㄌㄠˊ」...

根據 燒丼株式會社的部落格 的說明,

醬醪是老闆是二十年前曾經品嚐過,至今念念不忘,但已絕跡,

為此特別情商百年醬油名店「丸莊」獨家提供。

那「醬醪是什麼呢?

是黃豆(或黑豆)在製作成醬油的過程中,半年發酵熟成、尚未壓榨的第一道生醬,

富含活菌、胺基酸與酵素,能讓肉質自然軟化,

用醬醪來醃製的燒肉,經過燒烤後會散發出獨特的香氣~

 

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果真有獨特的香氣,很難形容是什麼味道,

雞皮烤的香酥,雞肉鮮嫩,

但鹹味重了點,

搞工的這道,竟是我們家的no.3...

 

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《大野郎豬丼 250元》

艾醬本來是點野郎燒豬丼,為了外甥們加大份量點了大野郎豬丼

 

這燒肉層層堆疊起的厚度超誇張,

夾起一片,下面還有一片,然後下面還是...

終於撥開了燒肉堆之後,在白飯上還平鋪了一層炒洋蔥

 艾醬不是無肉不歡的人,但看到這,心情整個大好啊~~~

 

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燒肉是以黑糖、甘蔗、清酒做成的糖燻燒肉醬浸漬後,大火燒烤而成,

油亮亮的焦糖色,香味撲鼻,

肉質也是軟嫩的沒話說,燻香的風味好迷人!

 

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看到了創意吃法的介紹,讓艾醬忍不住點了一份30元的海苔來試試...

 

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夾入了燒肉及白飯,多了海苔的爽脆,

口感層次改變,不錯。

 

他們家的白飯好好吃,晶透且粒粒分明,

燒肉醬浸溼了也不軟爛,

選用來自台灣的米飯果然贊~

 

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加入了溫泉蛋(30元),濃稠的蛋液讓口感更為滑順。

 

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最後,加上了蒜泥及五味粉試試...

有蒜泥的辛香,還有五味粉的特有風味,也不錯吃~

其實也有加辣酸菜 "攪笨呷" ,

酸酸的味道倒沒有太愛。

 

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每一份丼飯都附了碗味噌湯~

 

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正在賣力大火炙烤燒肉的店員...

(個人覺得一旁在彎腰洗刷烤肉網的員工似乎更辛苦,鼓掌鼓掌)

 

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只有短短的排隊人潮,小小的意外...

 

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吃飽後,上頂樓玩沙子~

其實這裡的沙子,是一種果實(還是穀物?)

不會弄髒衣服,玩完後也不用清洗,也不怕跑進小朋友的眼睛裡,

這點很貼心。

 

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不知為何一直在壓球的哥哥...

 

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玩剉冰玩的很高興~

 

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兄弟倆的喜好很不同。

 

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又.又在壓...

 

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在一樓的Gold Stone吃完冰淇淋之後,發現一旁的廣場很熱鬧,

原來是保庇天后啊~

(難得遇見明星,當然要照一張留念囉...

 

 

 

【食後心得】

好久沒吃丼飯,也好久沒吃燒肉吃的這麼過癮了~

雖然雞肉丼的調味沒有太愛,

但雞豬牛的肉質都維持的很軟嫩揪西,

醬汁入味,但還保留了肉的原味,

炙燒的工夫一流...

 

座落在美食廣場內,價格算平實,

親民很大眾化,有身在東京街頭居酒屋的fu~

懷舊氛圍營造的很好,食物也好吃,

推薦。

 

 

 

♥ 價格資訊 

無服務費

 

♥ 營業時間 

週一至四:1100-2200

週五:1100-2230

週六及例假日:1030-2200

(和夢時代的營業時間相同)

 

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♥ 店家資訊 ♥

(07)812-3258

高雄市前鎮區中華五路789號(夢時代B1)


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