♥ (07)552-3205 高雄市左營區明倫路83號/1800-0200無服務費FB 

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聽說老闆已有十幾年的料理經驗

從銅板美食燒烤店起家,當時店名也叫白串燒

後來為了精進自己的廚藝而到台灣各地學習

之後回高雄創業,新店開在瑞豐夜市附近的明倫路上

上個月才開幕

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有炭烤、串燒、海鮮、炸物...還有無菜單料理

特別的是,將分子料理放入餐點中

然後~食物擺盤很厲害,隨手一擺就像幅畫 ã•ã‚“の絵文字

 

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看店家粉專,感覺老闆是個有個性的人

結果店面也很有個性さんの絵文字 相當的有個人風格,酷酷的暗黑系

 

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店內走的是現代酒吧fu哦~

 

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今天就來試試無菜單料理,一人nt1500

 

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◥ 醋漬醬煮馬鈴薯絲 ◤

餐前的招待小菜

裝盛在透明杯內,上頭灑了辣椒絲さんの絵文字美美der

馬鈴薯像是醬煮,偏鹹了些...

 

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◥ 藍色是憂鬱 ◤

像是乳酸氣泡飲~酸酸甜甜好喝

 

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◥ ORION生啤酒 ◤

杯子也冰鎮過,冷冽過癮!さんの絵文字

 

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◥ 青醬天使紅蝦佐柑菊分子精球 ◤

さんの絵文字 第一道的擺盤就很吸睛呀

一尾紅通通的天使紅蝦,新鮮軟嫩

旁邊是天藍色的分子球~味道有柑菊香

視覺效果超極強烈 ã•ã‚“の絵文字

 

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◥ 醋漬醬煮馬鈴薯絲黑松露胡麻櫻桃鴨胸 ◤

這盤子我好喜歡啊~好高雅

擺盤是否太搞工!?感覺很像在吃法式料理欸 ã•ã‚“の絵文字

 

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蔬菜煮的熟透,沒太多調味~就是吃食材的原味 ã•ã‚“の絵文字

 

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鴨胸紮實柔軟,鴨皮好香

沾一點旁邊附的胡麻醬很加分 ã•ã‚“の絵文字

 

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◥ 牛奶軟法優格岩漿生蠔 ◤

個人覺得這個也太浮誇啦~~~讓人無法乎視的存在感太威了 ã•ã‚“の絵文字

 

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生菜上的是牛奶軟法,可惜被醬汁浸的太軟爛了...

 

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美國來的生蠔超大一顆,想說怎麼都沒看到 ã•ã‚“の絵文字

原來是將生蠔切塊後做成餃子,好特別

さんの絵文字 生蠔肉Q有嚼勁,調成甜甜鹹鹹的不錯吃~

 

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◥ 串燒盤 ◤

每一道上桌的擺盤真的都很美麗

さんの絵文字 只是串燒也可以很假掰

 

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醬燒牛蛙腿

さんの絵文字 第一次看到牛蛙腿串燒...其實味道就像雞肉一樣啦

 

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牛筋

牛筋烤的很有韌性,牙口不好的朋友可能會有點苦手 ã•ã‚“の絵文字

但愛吃那嚼勁的人應該會覺得愈咬愈香

 

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廣式泡菜臭豆腐

臭豆腐串燒也是第一次見,很特別...然後,這串還特別的臭 ã•ã‚“の絵文字

豆腐吸滿醬汁,甜鹹入味

中間還包著爽脆的泡菜,一起咬下很好吃 ã•ã‚“の絵文字

 

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◥ 義式紅醬海鮮烤飯&舒肥溫泉蛋 ◤

都分不出哪一道是主食了!!

以為要結束了,又來了一道感覺很吃很飽的餐點 ã•ã‚“の絵文字

 

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貝類、花枝、干貝 ã•ã‚“の絵文字

 

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烤飯是微酸微甜的紅醬風味

因為是烤飯,所以米飯不會像炒飯的粉粉分明,口感更潤澤哦

把烤飯沾上溫泉蛋,一同入口很好吃 ã•ã‚“の絵文字

 

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◥ 酒蒸牛舌菊花豆腐湯 ◤

「等...」我都還沒喊一二三欸...主廚就醬高湯倒進盤子裡啦 ã•ã‚“の絵文字

總之,還沒倒入高湯的豆腐感覺很一般

將高湯倒滿後,豆腐花綻放~ ã•ã‚“の絵文字在湯中飄啊飄的很美

 

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高湯喝起來清爽又燙口,淡淡的鹹度但很夠味

配上輕柔的豆腐很對味 ã•ã‚“の絵文字

 

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碗中有一片珍貴的牛舌記得吃哦 ã•ã‚“の絵文字

 

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◥ 金沙巧克力蛋糕 ◤

用雙手捧著的甜點~所以艾醬也用手捧著它拍照...我真的很無聊 ã•ã‚“の絵文字

 

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巧克力味道濃郁,蛋糕紮實濕潤~好吃

 

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很有創意的一家串燒酒吧

每一道餐點上桌後都會有不小的驚訝...好美啦~好浮誇~好可愛~好假掰之類的 ã•ã‚“の絵文字

さんの絵文字但,感覺得出來主廚對餐點的用心

無法預測下一道會出現怎樣的驚呼聲,這大概是無菜單料理的魅力吧

 

 

 さんの絵文字 menu さんの絵文字

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 本篇為邀約撰文 

032.gif 這是艾醬的粉絲專頁哦~熊新A消息攏底加啦啦 032.gif

さんの絵文字

艾布蕾

 

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