艾布蕾

⟣ 0963-028-321　高雄市苓雅區漢昌街25號︱11:30㏂-2:30㏘、5㏘-9:30㏘　每週日店休︱不收服務費︱FB　IG ⟢

傳承三代60年的老店，果真有點歷史...

民國38年，阿公跟著國民政府從廣東汕頭來到台灣

原本在台南府城賣豆花維，後來輾轉到高雄發展

因緣際會之下開始賣麵，靠著家鄉傳統手法和扎實的製麵步驟，以手工麵條口耳相傳

麵條煮透後放入碗中，擺上綠豆芽、韭菜及里肌肉片，再淋上自製紅蔥豬油

一碗簡單調味的古樸汕頭麵就完成了 

這家傳承三代60年的家傳味道

從阿公開始在鹽埕賣汕頭麵，後來傳給女兒，現在交棒給第三代~

曾休業一年就因為要翻修整間店，去年才又開張做生意

雖然位在小巷子內，但其實很好找

檯面擦拭的乾淨啵亮

一旁放了整個布袋的麵條，年輕老闆說麵條都是自家手作的哦 

黑白切櫥窗

硬是要拍一下花紋麵碗，因為覺得這畫面古樸好看 

名片設計的好可愛~古風字體，LOGO勾錐勾錐

冷藏櫃有小菜和飲料

店內還挺清爽明亮的嘛...重點是，有冷氣！！！

正中午來用餐，有冷氣真的是選擇重點 

小假掰的高腳椅位區~年輕人的想法果然很創新

餐具和調味料要自取哦

冬瓜露10元，紅茶10元 價格不會太可愛了嗎

冬瓜露好香甜好好喝 

紅茶就是很古早味的決明子紅茶，甜度大概3分吧...再甜一點感覺會更有茶香，但也不錯了

◍ 小黃瓜　30元 ◍

小黃瓜很爽脆，清爽的調味在熱天裡吃起來開胃極了

◍ 滷大腸　50元 ◍

大腸滷的很軟透，淋點醬油膏更perfect

◍ 豬軟管　40元 ◍

好像第一次吃豬軟管欸...意外的好好吃

外軟Q內脆口，層次口感也太厲害  今天小菜中的no.1

◍ 豬肺　30元 ◍

很少在黑白切攤看到豬肺，聽說處理上比較麻煩所以賣的攤位不多

豬肺吃起來很柔軟，單吃當然沒味道，吃的是口感

也加點醬油膏和薑絲，然後再夾起一大口麵條吃~優秀 

◍ 汕頭乾麵-小　40元 ◍

看顏色覺得真的很簡單，記得要拌一拌，醬汁在碗底

調味偏淡 非重口味款

但加了辣油變得好棒

辣油會辣還有鹹香味，加了後汕頭麵味道完全升級 

軟Q卻有嚼勁的手工麵條真的讚讚der

◍ 榨菜乾麵-小　40元 ◍

配菜多了榨菜，肉片變成肉絲

多了鹹脆榨菜，味道和汕頭麵差不多

◍ 魚丸湯　30元 ◍

心型魚丸也太勾錐  魚丸很Q彈，灑點胡椒粉好喝

◍ 餛飩湯　30元 ◍

餛飩本身好吃，皮薄Q肉頗滿的

屬於懷舊款的汕頭麵，不花俏的家常味道~

單吃乾拌麵的味道清淡，但有油蔥香 但麵條軟Q有嚼勁

推薦必加辣油，拌起來非常提味好吃，不然就是配滷味吃，也很涮嘴

價格很平價，是老店的價格

2個人滿桌菜才300元，吃完整個超飽 

巷弄裡的老味道，很可以試試

✿ 本文與聰仔汕頭麵合作 ✿

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