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前幾天接到了餐酒會邀約

地點在高貴卻不算貴的安多尼歐法式餐廳

有美味的料理

還有法國人來介紹家傳美酒~~~

美酒來自南法隆河谷的Ogier奧吉爾酒莊

Ogier是有著150年歷史的古老酒莊

品質當然擺第一

除了要品酒之外

(今天有兩款白酒,三款紅酒)

安多尼歐也準備了精緻菜餚來搭配法式葡萄酒

是不是太贊惹!

 

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032.gif 圖片擷自店家FB 032.gif

【Ogier百年酒莊・法國葡萄酒競賽金牌・法式料理】

底下列了詳細的酒款及菜單

最後的最後

2680元+10%

吃太好!?

 

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日期訂在4月15日

晚上的六點半到七點入席

今晚的安多尼歐只有餐酒會的用餐客人而已

包場耶...

 

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餐酒會的場地設在二樓

一上來就看到桌上擺滿了高腳玻璃杯

 

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還有酒酒酒

(喝酒不開車,開車不喝酒~還有還有,未成年請勿飲酒哦...

 

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桌上有張簡單的介紹及餐點內容

 

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003.gif Héritages, Côtes du Rhône White 2013(隆河谷 "傳家" 白酒)

還沒吃到東西

先來了白葡萄酒

沒食物墊胃,不知道會不會容易醉...

可是有專人服務

好貴婦

這款白酒適合作為開胃酒

也可搭配海鮮、烤魚、鐵板料理、用奶油調味的小牛肉或口味較重的家禽料理

 

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雖是餐酒會

但品酒實在不是艾醬的強項

我只能分辨好喝和不好喝而已

第一支酒順口好喝

喝下去有礦物的香氣?

(同桌的人說的)

 

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開場先介紹了酒莊特色及其優越的地理條件~

Ogier位在法國南邊的隆河谷

隆河產區可分南北兩區

 

北隆河較為寒冷

多以單一品種釀造,風格高雅

南隆河是溫暖的地中海氣候

以混釀為主,甜美熱情

 

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沒理由不好吃的莎士比亞麵包

三款麵包的口感味道都不同

 

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003.gif 開胃菜

一個是脆口的洋芋片串

一個...忘了

 

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003.gif 鮮蝦魚子凍佐花椰菜奶油醬

入口是迷人的鮮味

魚子凍裡頭有一顆顆的魚子醬

口感很加分

 

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上頭的鮭魚卵噗哧噗哧的口感也很好

這個也很新鮮

 

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003.gif Héritages, Châteauneuf-du-Pape blanc 2012(教皇新城 "傳家" 白酒)

以上這兩支酒很有趣

因為除了土壤條件不同之外

(第一支是石灰岩,第二支則有石灰岩、鵝卵石...等四種地質)

其它的條件皆相同

可是卻有不同的表現

價格差了三倍左右

入喉會有不同的層次變化

但艾醬只能品出

更順口...而已

(拍卸)

 

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003.gif 煙燻鮑魚佐陳年紅酒醋

上桌時是用玻璃罩蓋著餐點

一打開來煙霧瀰漫

聽說是將龍眼木或櫻桃木煙燻後的香氣收集在玻璃罩內

好特別的視覺效果

 

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打開玻璃罩後不急著吃

因為服務人員接著會放上急速冷凍後的紅酒醋

對於變成分子料理的紅酒醋沒有太大的感覺

但這鮑魚

也太好吃了!

煙燻的香味迷人

口感QQ脆脆

還有嫩嫩的鮑魚肝

 

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003.gif Héritages, Côtes du Rhône Red 2013(隆河谷 "傳家" 紅酒)

再來是紅酒系列了

喝一口就覺得好好喝

難得艾醬會覺得紅酒好喝耶

帶點花果香

溫柔的酸味

 

↓ 可搭配調味過的紅肉或白肉、燉烤料理、辛辣料理和起司 

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003.gif 田螺大腸烤牛骨髓佐干蔥紅酒醬汁

名字實在太長

長到很難分辨誰是誰

 

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依稀只記得

紅酒醬汁酸甜入味

食材也可以配著脆脆的麵包一同入口

 

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003.gif 農夫蔬菜湯

先上了大盤子

再倒入燙口的湯汁

(金搞工)

南瓜濃湯香甜滑順

好喝極了

 

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右手邊是酒莊的主人?

總之是個法國人

會到桌旁細細講解每款酒的特色

and拋媚眼!  太可愛了啦~

左手邊的則是負責翻譯的...?

翻譯的還很流暢

 

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003.gif Héritages, Crozes-Hermitage 2012(克羅茲-艾米達吉 "傳家" 紅酒)

酸味比較明顯

個人比較喜歡上一款

歪果人說大多數的女生都和艾醬有同樣的選擇

但同桌的人都偏愛這杯

 

↓ 可搭配口味較重的家禽料理、香腸及肉類  

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003.gif 香煎鴨肝佐培根玉米糊

綿柔的鴨肝搭配著底下的玉米糊好合搭

 

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薄脆的培根吃起來不油

但有股腥味...奇怪

 

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003.gif 檸檬白桃雪霜

吃主餐前先來個爽口的雪霜

清清味覺

 

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003.gif Clos de l'Oratoire des Papes Red 2011(克勞帝洛哈塔-紅酒)

最後的最後

來了瓶法國航空頭等艙的指定用酒

預購價1580

有莓果香氣

甜味較為明顯

香甜到很容易喝過頭...

果真最好喝

 

↓ 可搭配調味過的碳烤紅肉、野味、羊肉、鴨、豬肉 

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003.gif 頂級美國肋眼牛排佐巴克斯醬汁

有兩種主餐

當然都點來共吃分享

 

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七分熟

切面粉紅卻不帶血

表面煎的金黃

肉質有夠鮮嫩有夠多汁

油花還很豐富香醇

肋眼牛排好好吃

 

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003.gif 煎烤鴨胸佐咖啡醬汁

 

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鴨胸也是七分熟

切面也是漂亮的粉紅色

鴨皮焦脆,有點糖衣的口感

鴨肉軟嫩

 

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003.gif 巧克力面面觀

幾幾乎都是巧克力

 

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巧克力慕絲、巧克力蛋糕、巧克力脆餅...

很香但小甜膩

 

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003.gif 熱拿鐵

意外的香醇好喝

 

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有趣的餐酒會

雖然沒有品酒的味蕾

但細細品嚐

也會發現其中的微妙之處

 

安多尼歐提供精緻料理

視覺上的饗宴

味覺上豐富的層次感

實在很享受

 

 

 

 安多尼歐 

(07)533-5330

高雄市鹽埕區河西路7-1號

 

艾布蕾

 

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