艾布蕾

♥ 高雄市前金區大同二路與自強二路交叉口／1430-1830　週日店休 ♥

位在大同二路與自強二路交叉口，前金國小斜對面

 一家賣了二十年的蔥油餅小攤車~

現點現擀，將麵糰擀到大大張

再用大火  以半油炸、半煎製的方式煎炸到酥脆 

入口有麵粉香和蔥香

下午茶時間去買...需要排隊等候的 

位在大同二路和自強二路交叉口的停車場外圍

半張30元，一大張只要55元 

麵糰擀成又薄又大後，再下鍋煎炸

煎炸到兩面呈現金黃香酥的好吃樣就可以起鍋了 

一張大概要花三四分鐘

簡單的灑上胡椒粉就已美味 

 不過，今天買的有點鹹，可能灑太多了...

下次要請老闆少灑一點

也有提供醬油膏等醬料

邊緣超香酥的，很愛 

蔥末看起來雖然不算太多

但入口有明顯的蔥香味，愈咬就有麵粉的香甜

 蔥油餅內的層次很明顯，口感很好

聽說，層次感和擀麵的手法、力道有關~要以畫圓圈的方式使勁地擀才行 

現炸的香酥有咬勁，有夠涮嘴

一大張才55元，真心覺得CP值挺高的

下午時間拿來當點心吃非常有幸福感

 不過趁早趁熱吃是重點...

艾醬買回家，放冷半小時還覺得好吃

但一個小時後就得練牙口了 

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艾布蕾