艾布蕾

♥ (07)350-5208　高雄市三民區明哲路11號／1130–1400；1730–2100　每週一店休／用餐限90分鐘

／一成服務費　低消一人300元／開瓶費300元／FB ♥

位在河堤社區裡的日本料理餐廳~88丼，開店已有四五年之久

剛開幕時有去搶拍過，印象中生食居多...然後當時的板前師傅有點冷

現在經歷過更換主廚及調整菜單後

料理多樣且有創意，刺身、丼飯、烤物、手卷、握壽司、小火鍋...還有無菜單及隱藏料理 

價格更為親民，改變令人期待

不太像日本料理店的外觀 充滿現代感

結果店內更不像

天花板超挑高，水泥牆、外露的金屬樑柱~小小的工業風

有趣的的，板前的風光倒是很日式

不介意的話，倒是可以坐在板前

看師傅忙著做料理，還可以聊個兩句~很有溫度 

菜單誇張的豐富，有單點也有套餐

（詳細菜單在文末）

有另一本詳細介紹套餐內容的菜單，這樣很好想像哦 

我們點了一份小盛合丼套餐

◥ +40元野菜沙拉／套餐內容 ◤

醬汁選了胡麻醬，味道香濃~新鮮蔬果沾著吃很涮嘴開胃

◥ 茶碗蒸／套餐內容 ◤

蒸蛋很滑嫩，味道清爽蛋香濃郁

裡頭有一隻蟹腳和蔬菜、肉塊 怎麼茶碗蒸也可以這麼豐富啊~~~

◥ 秋刀甘露煮／套餐內容 ◤

盤子太大了...顯得這甘露煮有點可憐 

不過秋刀魚魚肉嫩口，鹹甜入味~相當下飯

◥ 鮮魚味噌湯／套餐內容 ◤

鮭魚肉塊也給的不少，味噌湯微甜爽口

◥ 牛肉味噌湯　90元 ◤

牛肉味噌湯實在令人驚豔

因為只是一碗味噌湯而已...可是牛肉超~軟嫩 

味噌湯裡還有牛肉的油香  非常好喝

坐在板前看到師傅似乎在做我的丼飯囉 

丼飯是服務人員推薦的人氣款

◥ 小盛合丼套餐　580元 ◤

 好美啊~~~

還放上小花，好假掰...我的菜 

食材都好新鮮，魚肉紮實鮮美

鮭魚卵噗嗞噗嗞的好過癮，蝦頭內的蝦膏也好鮮哦 

小碗但食材堆的高，吃完也半飽以上了

◥ 鰭香丼　　380元 ◤

比目魚的鰭邊肉擺滿整碗飯上，再炙燒出香氣

鰭邊肉用筷子夾起不會散掉，表示它有一定的厚度

 咬沒兩下就化掉，油香極了 

88丼的米飯也處理的很好，粒粒分明卻不硬

鰭邊肉配上淋了醬汁的米飯實在涮嘴到一個不行

這碗我不用配其它小菜完全可以吃光 

◥ 鹽烤鯖魚-半隻／套餐內容 ◤

夾了一口才發現沒拍照...

鯖魚烤的很好，皮酥、肉柔軟多汁

很鹹香，單吃不覺得鹹膩~但忍不住想配飯是真的 

◥ 胭脂蝦握壽司　1貫80元 ◤

會先詢問蝦頭是否要烤過，要烤的蝦頭會先塞入米飯再去烤

吃的時候只吃米飯，味道很鮮~但艾醬是連殼都吃下肚，因為烤的很酥脆 好吃

蝦身就是做成握壽司啦~

一旁附的薑片是店家自己用洛神花做的，甜脆又辣香

握壽司的米飯不會太紮實也不會夾起時就散掉...這點很不錯

而且醋飯不會太酸，我喜歡

胭脂蝦的蝦肉超嫩，咬著咬著有淡淡的甜味哦 

◥ 鐵火手捲　60元 ◤

生鮪魚泥的手捲，鮪魚泥沒有太多

海苔酥脆且香，反而無法突顯出鮪魚的味道了 

◥ 干貝手捲　80元 ◤

干貝甘甜口感柔軟，帶點絲絲的纖維感~不錯

◥ 鮭魚肚握壽司　1貫80元 ◤

好肥嫩的鮭魚肚~~~鮭魚我的菜啊 

切的厚實，又軟又油又香的！

最後是隱藏版菜單 

◥ 比目魚+穴子握壽司　120元 ◤

比目魚和穴子雙拼的握壽司~

穴子疊上了比目魚，上頭是魚子醬 

魚肉都好厚實大塊，可是卻入口即化 

化開後是滿嘴的油香，太贊了

口感太軟嫩，穴子的香氣，比目魚的油香~很合搭

最後來這道實在是perfect ending

（最後的ending其實是套餐甜點，但不知道拍到哪裡去了...沒找到，是黑糖奶酪~自家手作的，也好吃）

食材都好新鮮，魚肉也片的很大方

旁邊的餐廳都換了一輪它卻還在，表示餐點一定在水準之上

 價位中等偏下，質感卻是中等以上~很推薦

坐在板前用餐挺不錯的，因為師傅會觀察你吃到哪裡了，下一道何時該出

而且看著師傅火熱的料理中，感覺相當有趣

88丼的載客量不算太大，用餐預約比較有保障哦

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◆ 本篇為合作撰文 ◆

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