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 鯤鮨提供了壽司、割烹 かっぽう(板前料理)以及配合食材的酒飲。

 料理亭的氛圍果真令人想要坐在吧台前小酌一杯~

 

 

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當日的特別菜單~

 

 

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燙口的熱茶,只是喝不出來是麥茶還是決明子茶...

 

 

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拍了一會兒,發現開始有人聚集在吧台前,好奇的艾醬也走近...

 

 

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原來是老闆開始在板前片生魚片,只是沒穿著正式的服裝,少了點日本味,可惜...

 

 

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《綜合生魚片 200元》 

綜合的魚不能選擇,只說了要點200元的生魚片,其它的就交給老闆決定,

數了數,共有13片,數字看的出來很隨意,

一片生魚片不到20元,給的卻很厚實大方,太划算啦!

老闆建議從最左邊較為為清淡的口味開始吃起哦~

 

 

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現磨的哇沙米,不嗆鼻,只有些微的辣味,

微微的辛辣才可以適當提味出魚的鮮美,

不過艾醬的味覺己經習慣了市售的合成哇沙米,不夠嗆鼻的芥末實在不太對味 ,

 ← 受到打擊的老闆) 

真是對不起老闆的奢侈材料...

 

 

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炙燒鰹魚,灑上了五味粉,很美麗但和食材不太搭嘎,

第一次吃鰹魚吧?紅肉的味道果真清淡...

不能說不好吃,只是不愛,還是喜番油脂豐富的魚~

 

 

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 最左邊的生魚片就完全是艾醬的菜啦~

前面的是海鱺,肉質Q硬,油脂清爽,

後面的是旗魚中肚,肉質較為甜軟又厚實,油脂香醇。

 

 

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《胡蔴冷烏龍 70元》 

 麻醬香氣濃郁,烏龍麵很Q彈,拌上上頭的明太子和麻醬一起入口,口感真好。

 

 

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《米香松露烤雞 150元》 

 雞皮烤的很香不油膩,雞肉很軟嫩有入味,

只是上頭的米香不了它的用意,且也溼軟不好食,

"松露" 在哪其實也不知道...

 

 

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《北海道扇貝燒 100元》 

 中間的干貝頗為甜美鮮脆的,肉質飽滿,

外圍的貝肉則吃起來的味道像是煎蛋...?是正常的味道嗎?不了解,

整體的味道還滿鮮美的,不過好像有點小貴呢~

 

 

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《牡蠣陶板燒 150元》

 牡蠣顆顆肥美,在陶板上咕嚕咕嚕的翻滾著,看起來就很誘人。

 

 

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《豚五花肉串 40元/一串》 

 肥肥的五花肉,很多人不敢吃,但艾醬愛啊...

況且他們烤的五花部份一點都不油,只留下QQ的口感和焦香的味道,愈咬愈香甜。

 

 

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《醬漬煎小卷 160元》 

份量很足, 小卷煎的很夠味卻不會太鹹,可惜的是肉質似乎不夠軟嫩...

 

 

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《日式炸豆腐 100元》 

 炸豆腐的炸皮帶了點Q度,滿特別的,豆腐很嫩。

 

 

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《烤飯糰 50元》 

只單純的抹上醬油及明太子烤成的飯糰,飯很紮實不軟爛,外頭烤的脆脆香香的,

但味道不夠足,吃到最後就像在吃白飯而己。

 

 

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 除了精緻的日式美食外,這裡還擁有專業級的恆溫酒窖,

老闆鯤哥看到艾醬猛拍照,於是熱心的帶我們到二樓參觀他引以為傲的藏酒~

 

他說喜歡一個人坐在裡頭的椅子上細細品嚐酒的美味...

獨享的感覺是很好啦~但一個人躲在角落裡不會太悶嗎?

拿下來和我們一起暢飲啦!

  

 

 

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再下來是鯤哥細細數來的珍寶了~

他說如果是懂酒的人士看到一定會很欣喜的...

 我...我...

 

 

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某名人在XO背後簽了名,但我忘記是誰了,艾醬的記憶實在不太好...

如果當時沒拿筆寫起來,事後就再想記也記不起來了~

 

 

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 ^^ 謝謝老闆的開示哦 

 

 

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【食後心得】

很有日式料理店的氛圍,幽靜清閒,

小小的店也開了五年之久,聽老闆的娓娓道來,才知道他對日本料理的熱情依舊不減,

每天一早都只去挑選購買今日的食材,每天都是如此,

對於這樣的執著,艾醬忍不住起立對他鼓鼓掌。

 

單價有高也有低,吃一頓下來一個人約莫500大洋,吃的超飽,

雖然食物不是美味到不行,但也擺盤美麗且調味用心,有機會可以去走走哦~

 

 

 

價格資訊

免服務費

 

營業時間

每週日店休

午餐:1100-1400

晚餐:1730-2130

 

 ♥ 店家資訊

(07)537-4536

高雄市苓雅區四維三路71號

(四維三路與仁愛三街交叉口)


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