艾布蕾

 鯤鮨提供了壽司、割烹 かっぽう（板前料理）以及配合食材的酒飲。

 料理亭的氛圍果真令人想要坐在吧台前小酌一杯~

當日的特別菜單~

燙口的熱茶，只是喝不出來是麥茶還是決明子茶...

拍了一會兒，發現開始有人聚集在吧台前，好奇的艾醬也走近...

原來是老闆開始在板前片生魚片，只是沒穿著正式的服裝，少了點日本味，可惜...

《綜合生魚片　200元》 

綜合的魚不能選擇，只說了要點200元的生魚片，其它的就交給老闆決定，

數了數，共有13片，數字看的出來很隨意，

一片生魚片不到20元，給的卻很厚實大方，太划算啦！

老闆建議從最左邊較為為清淡的口味開始吃起哦~

現磨的哇沙米，不嗆鼻，只有些微的辣味，

微微的辛辣才可以適當提味出魚的鮮美，

不過艾醬的味覺己經習慣了市售的合成哇沙米，不夠嗆鼻的芥末實在不太對味 ，

（ ← 受到打擊的老闆） 

真是對不起老闆的奢侈材料...

炙燒鰹魚，灑上了五味粉，很美麗但和食材不太搭嘎，

第一次吃鰹魚吧？紅肉的味道果真清淡...

不能說不好吃，只是不愛，還是喜番油脂豐富的魚~

 最左邊的生魚片就完全是艾醬的菜啦~

前面的是海鱺，肉質Q硬，油脂清爽，

後面的是旗魚中肚，肉質較為甜軟又厚實，油脂香醇。

《胡蔴冷烏龍　70元》 

 麻醬香氣濃郁，烏龍麵很Q彈，拌上上頭的明太子和麻醬一起入口，口感真好。

《米香松露烤雞　150元》 

 雞皮烤的很香不油膩，雞肉很軟嫩有入味，

只是上頭的米香不了它的用意，且也溼軟不好食，

"松露" 在哪其實也不知道...

《北海道扇貝燒　100元》 

 中間的干貝頗為甜美鮮脆的，肉質飽滿，

外圍的貝肉則吃起來的味道像是煎蛋...？是正常的味道嗎？不了解，

整體的味道還滿鮮美的，不過好像有點小貴呢~

《牡蠣陶板燒　150元》

 牡蠣顆顆肥美，在陶板上咕嚕咕嚕的翻滾著，看起來就很誘人。

《豚五花肉串　40元／一串》 

 肥肥的五花肉，很多人不敢吃，但艾醬愛啊...

況且他們烤的五花部份一點都不油，只留下QQ的口感和焦香的味道，愈咬愈香甜。

《醬漬煎小卷　160元》 

份量很足， 小卷煎的很夠味卻不會太鹹，可惜的是肉質似乎不夠軟嫩...

《日式炸豆腐　100元》 

 炸豆腐的炸皮帶了點Q度，滿特別的，豆腐很嫩。

《烤飯糰　50元》 

只單純的抹上醬油及明太子烤成的飯糰，飯很紮實不軟爛，外頭烤的脆脆香香的，

但味道不夠足，吃到最後就像在吃白飯而己。

 除了精緻的日式美食外，這裡還擁有專業級的恆溫酒窖，

老闆鯤哥看到艾醬猛拍照，於是熱心的帶我們到二樓參觀他引以為傲的藏酒~

他說喜歡一個人坐在裡頭的椅子上細細品嚐酒的美味...

獨享的感覺是很好啦~但一個人躲在角落裡不會太悶嗎？

拿下來和我們一起暢飲啦！

再下來是鯤哥細細數來的珍寶了~

他說如果是懂酒的人士看到一定會很欣喜的...

 我...我...

某名人在XO背後簽了名，但我忘記是誰了，艾醬的記憶實在不太好...

如果當時沒拿筆寫起來，事後就再想記也記不起來了~

 ^^ 謝謝老闆的開示哦 

【食後心得】

很有日式料理店的氛圍，幽靜清閒，

小小的店也開了五年之久，聽老闆的娓娓道來，才知道他對日本料理的熱情依舊不減，

每天一早都只去挑選購買今日的食材，每天都是如此，

對於這樣的執著，艾醬忍不住起立對他鼓鼓掌。

單價有高也有低，吃一頓下來一個人約莫500大洋，吃的超飽，

雖然食物不是美味到不行，但也擺盤美麗且調味用心，有機會可以去走走哦~

♥ 價格資訊 ♥

免服務費

♥ 營業時間 ♥

每週日店休

午餐：1100-1400

晚餐：1730-2130

 ♥ 店家資訊 ♥

(07)537-4536

高雄市苓雅區四維三路71號

（四維三路與仁愛三街交叉口）

檢視較大的地圖