「熊巴土司」之所以取名為 "熊巴" ,是熊掌櫃的朋友取自於台語諧音 "最飽" ,
希望來店的客人都可以吃他們家的土司,吃到最飽後再滿意的離開
店名饒富童趣,風格獨特,超有記憶點的平價餐廳,很是吸引人吶...
其實昨天才看到熊巴土司,並沒有打算這麼早就來報到,因為不太順路...
但是,今天加了3個小時的班,看看手錶,晚上7點,
最近想吃的店家雖然有好幾家,但都嘛早早就收攤了,能去哪裡覓食呢?
突然想到了布丁介紹的熊巴土司好像很晚才關耶!
所以,雖然累了,雖然要小小的繞道,但肚子餓到不行,最後還是衝了
一走進店內,就看到老闆自豪的自家烘焙厚切土司系列,擺在陳架的最上層,
手作的細緻光澤,Q軟紮實的手感,佐以鼻間飄來的麵包香氣,
頓時加班的疲勞感去掉一大半
麵包很平價,這一串厚切土司,大概50元左右。
櫃台前方放了一甕甕的醬菜?很好奇的問了一下,
原來這些是發酵好的葡萄種,是拿來揉入麵糰中,
和好的葡萄種麵糰就當成老麵使用
最愛的面壁區
最愛是因為熊熊彩繪牆面太美麗!
坐在長桌最前方的就是今天和艾醬聊很久的熊掌櫃...
聊到我的烤布蕾土司都變冷了 
原本是金鑛、85度C的烘焙師博,當了幫忙開業的始祖好幾年後,
開始投資到多那之,原本沒有太多的想法,
但他的徒弟問了他一句話:
「既然你都拿錢出來投資多那之了,為什麼不拿錢自己出來開店」
是啊...為什麼不行呢...
所以,他和他的徒弟以及一位朋友,相招打拼建造了這一家熊巴土司。
走過面壁區,店內最深處是個正方形的用餐空間,有大大的落地窗。
太好了!既然肚子這麼餓,
那咱們就來點個兩份餐點吧
←因餓過頭而陷入瘋狂的艾醬
p.s. 現在沒有鬆餅...
因為店家的廚房目前正在調整器材(之類的),所以鬆餅暫時停售。
《鮮奶茶 點餐+15元換購》
也太大杯了吧...令人感動的份量
鮮奶茶的甜度已經調好,也只有冰的,
不夠香醇,但不會太甜。
《紅茶 餐點附餐》
硬是用左手拿起來,這樣才可以看出有多大杯,
有看到艾醬的手在抖嗎?
甜度也是無法選擇
是古早味的紅茶,很香,甜度剛好。
《紅茶 餐點附餐》
雖然肚子很餓,但一次上個2盤生菜沙拉,還是被嚇到了...
還好,份量其實不多,
佐的蜂密芥末醬是店家自己調製的,酸甜濃郁到很想再來份沙拉。
《英式組合 90元》
恩...擺盤很弱,熊掌櫃也承認,
現在很少會看到有餐家會把食物會擺成 "田" 字狀啦...
(鼓掌是因為這也是一種驚奇)
薯條很香酥不油,碎培根小鹹了點。
炒蛋還算嫩
亞麻子土司上還烙上了熊掌印,整個就是可愛
土司稍為烘烤過,靠近可以聞到亞麻子的香味,土司Q彈鬆軟。
抹上了也是店家自製的起司核桃醬,吃起來更是美味
起司很香,核桃也很香,微甜微鹹的滋味很好。
《紐奧良雞排烤布蕾 120元》
擺盤沒有太大的變化...
做法和法國土司一樣,只是白土司變成了雞蛋土司,
土司沾滿的不是牛奶蛋液而是烤布蕾的配方醬汁,
所以才取名為法式烤布蕾
口感更為鬆軟,很香甜,
但個人沒有太愛,因為放冷後變的溼軟,也容易膩口。
雞排的調味是店家拿著自行研發的配方,請肉商配合醃製好後再送到店內
雞肉頗嫩,很入味,很想拿白飯來配...
正在桑心,今天滿百送泡芙的活動已截止,
沒想到熊掌櫃送上2片土司,因為想讓艾醬嚐嚐原味土司和雞蛋土司的不同
光用撕的,就可以感覺兩者相當的不同,
上圖是原味,較有彈性,一絲一絲的手感很明顯,
下一張的是雞蛋土司,很鬆軟,輕輕一撕就會分開。
吃起來呢...
原味的有淡淡的葡萄酒香氣,尤其是邊緣部份,口感紮實有嚼勁,
雞蛋土司則是輕輕柔柔的,空氣感明顯
超有趣的!以前完全沒有細細品嚐過土司,
沒想到,會有這麼微妙的不同,算是長了見識呢
【食後心得】
店內鮮明的設計,獨特的自我風格,與其它餐廳相比,有相當強烈的存在感,
不管是店名或是熊彩繪,其至是土司上的熊掌印,都令人印象深刻。
今天雖然只跟了其中一位熊掌櫃交談,
但完全感受的到他們對熊巴土司的熱情,對未來規劃的衝勁,
一個月租金6萬元的小小店面,乘載了3個人的偉大夢想
自家烘焙的自然美味,樸素的擺盤(咳),平實的價格,
我想,還滿得一訪的。
對了!謝謝熊掌櫃的土司招待
今天艾醬總共吃了2片半的厚切土司,以及其它林林總總的東西,
食物不誇張的已經滿到了喉嚨,
不對不對!是滿到了天靈蓋...
總之,上班的辛苦已經解決啦!
現在只剩下滿到天靈蓋的食物要解決而已...
♥ 價格資訊 ♥
無服務費
低消70元
♥ 營業時間 ♥
每週四店休
0800-2100
♥ 備註 ♥
用餐時間90分鐘
來店消費滿100元送泡芙活動,當日製作的送完為止
♥ 相關聯結 ♥
♥ 店家資訊 ♥
(07)223-7092
(和平一路上全家便利商店的巷子進去)
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