艾布蕾

♥ (07)370-0259　高雄市鳥松區本館路188號之一／1030-2000 ♥

每次想吃烤鴨時

本館路上的佳東北平烤鴨是艾醬最常買的一家 

因為離家比較近

（其實還是得繞點小路）

味道嘛美賣

油香油香的很涮嘴

買回家時都不是拿來加菜

 而是把 "烤鴨＋餅皮" 當成正餐吃

 

冬天果然快到了

現在晚上才不到五點半而已

天色就已經全黑

這個時間購買的人還不算多

 

 

烤鴨一隻460元，半隻250元

再怎麼樣也要買一隻啊，省40欸...大隻的呷咖久

另外還有鹹酥鴨頭150元

 

 

 

 

邊排隊邊欣常店家的大火快炒SHOW 

片下鴨肉後的骨頭可以用九層塔炒成三杯，無料

也可以選擇不炒

 

 

雖說 "再怎麼樣也要買一隻啊"

但艾醬最後只買了半隻

因為太晚打電話回家

艾媽媽已煮了澎湃晚餐

所以烤鴨，真的只是拿來加菜用 

 

把烤鴨拿出來放在餐桌上時

小外甥突然很高興的喊了「我知道這是什麼！包皮...的」

對...烤鴨是拿來包麵皮用的

但也不用這麼直接吧

半隻烤鴨只附各一包的麵皮、蔥段、麵醬

艾醬多買了麵皮和蔥段

 

鴨骨頭沒有炒過

直接拿回家給艾媽媽煮湯入味用

用九層塔炒出的鹹酥鴨其實很香

但是油了點，又沒啥肉

懶得啃骨頭的我們只好拿來煮成湯底

 

帶皮的鴨肉超暇狼的~~~ 

這也是客家人的天性嗎！？

看到油亮亮的皮帶肉就受不了...

不過，只買半隻

那擺在盤上的份量似乎有點空虛啊

 

很有口感的薄Q餅皮

 

蔥段一定要加

 

雖說烤鴨本身好不好吃是主要

但醬料也超級無敵重要的 

 這濃郁的麵醬甜鹹完全是加分的大重點

 

雖然買的不多，只有半隻

但一個餅皮也要包上兩塊帶皮鴨肉才過癮啊

（↑ 艾醬的重點是帶皮 ）

然後放個蔥段

再加點麵醬

包一包後大口咬下

 

恩~好香好濃好好粗哦

（是廣告台詞無誤）

麵皮帶點嚼勁

鴨皮有些部份雖偏硬了點

但油脂愈咬愈香甜 

鴨肉算嫩口的了

真的很對味

 會忍不住一直包一直吃...

 

網友很常把佳東烤鴨和仁武烤鴨放在一起做比較

艾醬兩家都吃過

兩家其實都好吃啊

（有講等於沒講嗎？... ）

佳東是因為離家近所以常買

味道當然也愛

偶爾買來加加菜

很幸福的

 

 

 

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艾布蕾