艾布蕾

最近超夯的美食話題 400次咖啡 

是韓國綜意節目《新品上市便利餐廳》到澳門「漢記手打咖啡」錄影時發現的

老闆以咖啡粉、糖、熱水，瘋狂攪拌400次出現如雲朵般的綿密口感後，再加入冰塊及牛奶做成的招牌飲料 

上頭綿密口感和味道很像韓國傳統小吃「糖餅」

 節目播出後，有不少韓國偶像跟著在家DIY，於是400次咖啡因此夯了起來

 

首先，當然要先去買材料 

很簡單，只要即溶咖啡粉、砂糖、鮮奶

 

砂糖和鮮奶沒有特別的要求

即溶咖啡粉則視個人習慣~艾醬不愛酸，所以買了UCC 117，社團網友說這款的不酸 

 

聽說要瘋狂攪拌400次啊...

用手打400次真的很瘋狂，而且打完應該會手殘 

所以跟艾大姊借了電動攪拌器 

 

咖啡粉：砂糖：(熱)水=1：1：1

如果真的要手打400次，當然建議用熱水才能好好溶化咖啡粉

但如果一樣用電動的...就可以用冷水or冰水哦

 

來喲~ "電動" 手打400次

 

瘋狂打到畫面都不清楚才行 

 

攪拌到奶泡可以凝固的程度，變成綿密奶泡就OK了哦

 

咖啡奶泡準備好了，再來就是找個可愛的杯子裝囉~ ((但艾醬家就勉強找的到這個玻璃杯而已...

裝冰塊是為了奶泡能在牛奶上面美美der不沉下去哦

杯中放冰塊，再加入鮮奶

不想太甜，牛奶：咖啡奶泡=4：1

 

有沒有？超美的~~~

雖然咖啡奶泡堆的有點醜...像...那個...

但奶泡綿密柔滑的好美 

 

在家也可以自己DIY奶泡咖啡也太令人開心了吧

 

咖啡奶泡想堆多高就多高

但奶泡堆的愈高，甜度也就愈高哦 

 

因為咖啡奶泡甜度高，所以和牛奶攪拌均勻後再喝才會剛好

帶有焦糖香的牛奶~好好喝啊 

 

400次咖啡（Dalgona Coffee；달고나 커피）

 

後來艾醬又再實驗了一下

只加咖啡粉和水可不可以打成柔滑的奶泡呢？

結果不行，打再久就只是從大泡泡變成小泡泡...奶泡無法成型，放在牛奶上只會攤成一片，無法堆成山 

 

糖減半放，結果奶泡還是可以成型，但看的出來不夠細緻哦 

 

 

 

 

 

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