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「熊巴土司」之所以取名為 "熊巴" ,是熊掌櫃的朋友取自於台語諧音 "最飽" ,

希望來店的客人都可以吃他們家的土司,吃到最飽後再滿意的離開~

店名饒富童趣,風格獨特,超有記憶點的平價餐廳,很是吸引人吶...

 

 

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其實昨天才看到熊巴土司,並沒有打算這麼早就來報到,因為不太順路...

但是,今天加了3個小時的班,看看手錶,晚上7點,

最近想吃的店家雖然有好幾家,但都嘛早早就收攤了,能去哪裡覓食呢?

突然想到了布丁介紹的熊巴土司好像很晚才關耶!

所以,雖然累了,雖然要小小的繞道,但肚子餓到不行,最後還是衝了~

 

 

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一走進店內,就看到老闆自豪的自家烘焙厚切土司系列,擺在陳架的最上層,

手作的細緻光澤,Q軟紮實的手感,佐以鼻間飄來的麵包香氣,

頓時加班的疲勞感去掉一大半~

 

 

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麵包很平價,這一串厚切土司,大概50元左右。

 

 

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櫃台前方放了一甕甕的醬菜?很好奇的問了一下,

原來這些是發酵好的葡萄種,是拿來揉入麵糰中,

和好的葡萄種麵糰就當成老麵使用~

 

 

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最愛的面壁區~

最愛是因為熊熊彩繪牆面太美麗!

 

 

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坐在長桌最前方的就是今天和艾醬聊很久的熊掌櫃...

聊到我的烤布蕾土司都變冷了

 

原本是金鑛、85度C的烘焙師博,當了幫忙開業的始祖好幾年後,

開始投資到多那之,原本沒有太多的想法,

但他的徒弟問了他一句話:

「既然你都拿錢出來投資多那之了,為什麼不拿錢自己出來開店」

是啊...為什麼不行呢...

所以,他和他的徒弟以及一位朋友,相招打拼建造了這一家熊巴土司。

 

 

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走過面壁區,店內最深處是個正方形的用餐空間,有大大的落地窗。

 

 

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太好了!既然肚子這麼餓,

那咱們就來點個兩份餐點吧~

 ←因餓過頭而陷入瘋狂的艾醬

 

p.s. 現在沒有鬆餅...

因為店家的廚房目前正在調整器材(之類的),所以鬆餅暫時停售。

 

 

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《鮮奶茶 點餐+15元換購》

也太大杯了吧...令人感動的份量~

鮮奶茶的甜度已經調好,也只有冰的,

不夠香醇,但不會太甜。

 

 

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《紅茶 餐點附餐》

硬是用左手拿起來,這樣才可以看出有多大杯,

有看到艾醬的手在抖嗎?

甜度也是無法選擇~

是古早味的紅茶,很香,甜度剛好。

 

 

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《紅茶 餐點附餐》

雖然肚子很餓,但一次上個2盤生菜沙拉,還是被嚇到了...

還好,份量其實不多,

佐的蜂密芥末醬是店家自己調製的,酸甜濃郁到很想再來份沙拉。

 

 

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《英式組合 90元》

恩...擺盤很弱,熊掌櫃也承認,

現在很少會看到有餐家會把食物會擺成 "田" 字狀啦...

 (鼓掌是因為這也是一種驚奇~)

薯條很香酥不油,碎培根小鹹了點。

 

 

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炒蛋還算嫩~

 

 

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亞麻子土司上還烙上了熊掌印,整個就是可愛~

土司稍為烘烤過,靠近可以聞到亞麻子的香味,土司Q彈鬆軟。

 

 

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抹上了也是店家自製的起司核桃醬,吃起來更是美味~

起司很香,核桃也很香,微甜微鹹的滋味很好。

 

 

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《紐奧良雞排烤布蕾 120元》

擺盤沒有太大的變化...

 

 

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做法和法國土司一樣,只是白土司變成了雞蛋土司,

土司沾滿的不是牛奶蛋液而是烤布蕾的配方醬汁,

所以才取名為法式烤布蕾~

口感更為鬆軟,很香甜,

但個人沒有太愛,因為放冷後變的溼軟,也容易膩口。

 

 

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雞排的調味是店家拿著自行研發的配方,請肉商配合醃製好後再送到店內~

雞肉頗嫩,很入味,很想拿白飯來配...

 

 

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正在桑心,今天滿百送泡芙的活動已截止,

沒想到熊掌櫃送上2片土司,因為想讓艾醬嚐嚐原味土司和雞蛋土司的不同~

 

光用撕的,就可以感覺兩者相當的不同,

上圖是原味,較有彈性,一絲一絲的手感很明顯,

下一張的是雞蛋土司,很鬆軟,輕輕一撕就會分開。

 

 

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吃起來呢...

原味的有淡淡的葡萄酒香氣,尤其是邊緣部份,口感紮實有嚼勁,

雞蛋土司則是輕輕柔柔的,空氣感明顯~

 

超有趣的!以前完全沒有細細品嚐過土司,

沒想到,會有這麼微妙的不同,算是長了見識呢 ^^

 

 

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【食後心得】

店內鮮明的設計,獨特的自我風格,與其它餐廳相比,有相當強烈的存在感,

不管是店名或是熊彩繪,其至是土司上的熊掌印,都令人印象深刻。

 

今天雖然只跟了其中一位熊掌櫃交談,

但完全感受的到他們對熊巴土司的熱情,對未來規劃的衝勁,

一個月租金6萬元的小小店面,乘載了3個人的偉大夢想~

自家烘焙的自然美味,樸素的擺盤(咳),平實的價格,

我想,還滿得一訪的。

 

對了!謝謝熊掌櫃的土司招待~

今天艾醬總共吃了2片半的厚切土司,以及其它林林總總的東西,

食物不誇張的已經滿到了喉嚨,

不對不對!是滿到了天靈蓋...

總之,上班的辛苦已經解決啦!

現在只剩下滿到天靈蓋的食物要解決而已...

 

 

 

♥ 價格資訊 

無服務費

低消70元

 

♥ 營業時間 

每週四店休

0800-2100

 

♥ 備註 ♥

用餐時間90分鐘

來店消費滿100元送泡芙活動,當日製作的送完為止

 

♥ 相關聯結 ♥

【店家FB】

 

♥ 店家資訊 ♥

(07)223-7092

高雄市苓雅區同慶路106號

(和平一路上全家便利商店的巷子進去)


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