「熊巴土司」之所以取名為 "熊巴" ，是熊掌櫃的朋友取自於台語諧音 "最飽" ，
希望來店的客人都可以吃他們家的土司，吃到最飽後再滿意的離開~
店名饒富童趣，風格獨特，超有記憶點的平價餐廳，很是吸引人吶...
其實昨天才看到熊巴土司，並沒有打算這麼早就來報到，因為不太順路...
但是，今天加了3個小時的班，看看手錶，晚上7點，
最近想吃的店家雖然有好幾家，但都嘛早早就收攤了，能去哪裡覓食呢？
突然想到了布丁介紹的熊巴土司好像很晚才關耶！
所以，雖然累了，雖然要小小的繞道，但肚子餓到不行，最後還是衝了~
一走進店內，就看到老闆自豪的自家烘焙厚切土司系列，擺在陳架的最上層，
手作的細緻光澤，Q軟紮實的手感，佐以鼻間飄來的麵包香氣，
頓時加班的疲勞感去掉一大半~
麵包很平價，這一串厚切土司，大概50元左右。
櫃台前方放了一甕甕的醬菜？很好奇的問了一下，
原來這些是發酵好的葡萄種，是拿來揉入麵糰中，
和好的葡萄種麵糰就當成老麵使用~
最愛的面壁區~
最愛是因為熊熊彩繪牆面太美麗！
坐在長桌最前方的就是今天和艾醬聊很久的熊掌櫃...
聊到我的烤布蕾土司都變冷了 
原本是金鑛、85度C的烘焙師博，當了幫忙開業的始祖好幾年後，
開始投資到多那之，原本沒有太多的想法，
但他的徒弟問了他一句話：
「既然你都拿錢出來投資多那之了，為什麼不拿錢自己出來開店」
是啊...為什麼不行呢...
所以，他和他的徒弟以及一位朋友，相招打拼建造了這一家熊巴土司。
走過面壁區，店內最深處是個正方形的用餐空間，有大大的落地窗。
太好了！既然肚子這麼餓，
那咱們就來點個兩份餐點吧~
←因餓過頭而陷入瘋狂的艾醬
p.s. 現在沒有鬆餅...
因為店家的廚房目前正在調整器材（之類的），所以鬆餅暫時停售。
《鮮奶茶 點餐+15元換購》
也太大杯了吧...令人感動的份量~
鮮奶茶的甜度已經調好，也只有冰的，
不夠香醇，但不會太甜。
《紅茶 餐點附餐》
硬是用左手拿起來，這樣才可以看出有多大杯，
有看到艾醬的手在抖嗎？
甜度也是無法選擇~
是古早味的紅茶，很香，甜度剛好。
《紅茶 餐點附餐》
雖然肚子很餓，但一次上個2盤生菜沙拉，還是被嚇到了...
還好，份量其實不多，
佐的蜂密芥末醬是店家自己調製的，酸甜濃郁到很想再來份沙拉。
《英式組合 90元》
恩...擺盤很弱，熊掌櫃也承認，
現在很少會看到有餐家會把食物會擺成 "田" 字狀啦...
（鼓掌是因為這也是一種驚奇~）
薯條很香酥不油，碎培根小鹹了點。
炒蛋還算嫩~
亞麻子土司上還烙上了熊掌印，整個就是可愛~
土司稍為烘烤過，靠近可以聞到亞麻子的香味，土司Q彈鬆軟。
抹上了也是店家自製的起司核桃醬，吃起來更是美味~
起司很香，核桃也很香，微甜微鹹的滋味很好。
《紐奧良雞排烤布蕾 120元》
擺盤沒有太大的變化...
做法和法國土司一樣，只是白土司變成了雞蛋土司，
土司沾滿的不是牛奶蛋液而是烤布蕾的配方醬汁，
所以才取名為法式烤布蕾~
口感更為鬆軟，很香甜，
但個人沒有太愛，因為放冷後變的溼軟，也容易膩口。
雞排的調味是店家拿著自行研發的配方，請肉商配合醃製好後再送到店內~
雞肉頗嫩，很入味，很想拿白飯來配...
正在桑心，今天滿百送泡芙的活動已截止，
沒想到熊掌櫃送上2片土司，因為想讓艾醬嚐嚐原味土司和雞蛋土司的不同~
光用撕的，就可以感覺兩者相當的不同，
上圖是原味，較有彈性，一絲一絲的手感很明顯，
下一張的是雞蛋土司，很鬆軟，輕輕一撕就會分開。
吃起來呢...
原味的有淡淡的葡萄酒香氣，尤其是邊緣部份，口感紮實有嚼勁，
雞蛋土司則是輕輕柔柔的，空氣感明顯~
超有趣的！以前完全沒有細細品嚐過土司，
沒想到，會有這麼微妙的不同，算是長了見識呢 ^^
【食後心得】
店內鮮明的設計，獨特的自我風格，與其它餐廳相比，有相當強烈的存在感，
不管是店名或是熊彩繪，其至是土司上的熊掌印，都令人印象深刻。
今天雖然只跟了其中一位熊掌櫃交談，
但完全感受的到他們對熊巴土司的熱情，對未來規劃的衝勁，
一個月租金6萬元的小小店面，乘載了3個人的偉大夢想~
自家烘焙的自然美味，樸素的擺盤（咳），平實的價格，
我想，還滿得一訪的。
對了！謝謝熊掌櫃的土司招待~
今天艾醬總共吃了2片半的厚切土司，以及其它林林總總的東西，
食物不誇張的已經滿到了喉嚨，
不對不對！是滿到了天靈蓋...
總之，上班的辛苦已經解決啦！
現在只剩下滿到天靈蓋的食物要解決而已...
♥ 價格資訊 ♥
無服務費
低消70元
♥ 營業時間 ♥
每週四店休
0800-2100
♥ 備註 ♥
用餐時間90分鐘
來店消費滿100元送泡芙活動，當日製作的送完為止
♥ 相關聯結 ♥
♥ 店家資訊 ♥
(07)223-7092
（和平一路上全家便利商店的巷子進去）
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